Avainsana-arkisto: pasta

Suppilovahvero-kesäkurpitsapasta

Pastat, Sienet, , , ,
Suppilovahvero-kesäkurpitsapasta
Suppilovahvero-kesäkurpitsapasta

Sain sunnuntaina mieluisia tuliaisia lapsilta ja bistroisännältä, kun väki kotiutui suunnistusleiriltä Solvallasta. On tuo suunnistus vaan oiva laji, kun siinä samassa voi napsia myös metsän makoisia antimia mukaan.

Viikko alkaakin simppelillä, mutta erittäin herkullisella sienipastalla!

Suppilovahvero-kesäkurpitsapasta

300 g pastaa

suppilovahvero-kesäkurpitsakastike:

oliiviöljyä ja voita paistamiseen
2 valkosipulinkynttä
1 l tuoreita suppilovahveroita
1 pieni kesäkurpitsa
40 g (baby)pinaattia
2 dl kermaa
1 tl timjamia
1 rkl sitruunanmehua
2 rkl pestoa
suolaa ja mustapippuria myllystä

parmesaania

Valmistus:

Keitä pasta al dente.

Puhdista ja hienonna sienet.

Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuutioi kesäkurpitsa. Huuhtele pinaatti.

Kuullota öljyssä ja voissa ensin valkosipulia. Lisää kesäkurpitsat ja paista noin 3-4 minuuttia. Lisää suppikset ja paista 3-4 minuuttia niitäkin. Sitten pinaatti ja mausteet. Kerma, sitruunamehu ja pesto perään.

Anna kastikkeen hautua hiljalleen 4-5 minuuttia. Ripottele pinnalle yrttejä, esim. basilikaa ja lehtipersiljaa.

Tarjoa kastike pastan ja parmesaanijuuston kera.

Kurpitsa-pekonipasta

Pastat, , ,
Kurpitsa-pekonipasta
Kurpitsa-pekonipasta

Tällä viikolla 29.8.-4.9.2016 (viikko 35) vietetään kuluttajaliiton järjestämää hävikkiviikkoa jo neljättä kertaa. Hävikkiviikko pyrkii lisäämään ruoan arvostusta ja vähentämään ruokahävikkiä. Jokainen meistä voi omalta osaltaan vähentää ruokahävikkiä.

Keinoja on monia, mutta hauskinta on tehdä ruokaa tähteistä. Anna kotiväen nauttia alkuviikosta keittiömestarin erikoisannoksista! Etenkin viikon alku tarjoaa hyvän mahdollisuuden tarkastella jääkaapin sisältöä tarkemmmin ennenkuin rynnistää hakemaan kaupasta lastin lisää. ( Kumarru ja katso myös erittäin tarkasti sinne vihanneslokeroon, koska kasviksia vasta haaskataankin…)

Minun vihanneslokerosta pyöri vastaan kotimaisen kurpitsan lohko. Ensin tuumailin keittoa, mutta olisi tullut vähän nafti annos meidän pesueelle. Suunnitelma muuttui pastaksi, kun kurpitsan palat paahtuivat uunissa. Siitähän saa pekonin kera mahtavan makuisen kastikkeen ja helposti. Samaan pastaan hävisi kermapurkin pohjat ja fetajuuston pala.

Maistuvaa hävikkiviikkoa!

Kurpitsa-pekonipasta

400 g pastaa

kastike:
oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
140 g pekonia
noin 600- 800 g paahdettua kurpitsaa ( suolaa, chiliä ja oliiviöljyä)
tilkka pastalientä
1 dl kermaa
suolaa ja mustapippuria
(fetaa)
tuoretta basilkaa

Valmistus:

Paahda ensin kurpitsaviipaleet 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Voit kuoria ennen tai jälkeen paahtamisen → vähän helpompaa jälkeen. Pirskota pinnalle oliiviöljyä, suolaa ja chilimaustetta.

Keitä pasta al dente.

Kuumenna pannu. Paista ensin pekoni. Lisää sitten valkosipuli ja sekoittele hetki. Laita pannulle paahdetut kurpitsapalat ja anna muhia pannulla välillä sekoitellen viitisen minuuttia. Lisää kerma ja jatka hämmentelyä viitisen minuuttia lisää.

Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele pinnalle basilikaa.

Tarjoa pastan ja vastaraastetun parmesaanin kera.

Härkis ” bolognese”

Kasvisherkkuja, Pastat, , , , , , , , ,
Härkis bolognese
Härkis bolognese

Helppokäyttöisten kasvisproteiinien tarjonta kasvoi taas yhdellä uudella tulokkaalle, kun markkinoille astui Versofoodin härkäpapuvalmisteinen Härkis. Tuotetta löytyi Stockan herkusta, mutta kenties jo löytyy muualtakin ja ihan lähiaikoina kuitenkin monesta ruokakaupasta.

Tein ekasta paketista kokeeksi ”bolognesea”, joka maistui omasta mielestäni sangen herkulliselta ja jälkikasvusta melko herkulliselta! Erittäin maistuvaa, melkeinpä kuin jauhelihakastiketta. Suosittelen tarttumaan Härkikseen!

Iso peukku Versofoodille!

Härkis bolognese

oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja hienonnettuna
2 lehtisellerinvartta hienonnettuna
1 pkt (250 g) härkistä
1 rkl tomaattipyrettä
2 tl basilikaa
1 tl paprikamaustetta
1 prk tomaattimurskaa
suolaa ja mustapippuria
tuoretta basilikaa hienonnettuna

300 g pastaa

parmesaania

Valmistus:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuumenna pannulla öljy. Lisää valkosipuli ja kuullota hetki. Sitten lehtiselleri ja anna paistua sekoitellen toinen hetki lisää. Sitten härkiksen vuoro ja sekoittele joukkoon mausteet ja tomaattipyree. Kippaa vielä tomaattimurska ja anna kiehua hiljalleen viitisen minuuttia.

Maista ja tarkista suola. Lisää päälle paljon tuoretta basilikaa.

Tarjoa pastan ja vastaraastetun parmesaanin kera.