Lohiseljanka etenkin raikkaalla hapankaalilla höystettynä on meillä yksi kestosuosikkisoppa vuodesta toiseen. Blogin ensimmäinen postaus vuonna 2014 oli juurikin Lohiseljanka, mutta ilman hapankaalia. Seuraavana vuotena tehtiinkin jo hapankaaliversio keitosta.
Jos kaipaat vaihtelua perinteiselle lohikeitolle niin testaa tätä hapankaali-lohiseljanka versiota perunoilla. Mikäli hapankaali tuntuu epäilyttävältä, voi sen jättää poiskin, mutta suosittelen rohkeasti kokeilemaan. Luulen, että yllätyt ja ihastut.
Kivaa viikonloppua!
Hapankaali-lohiseljanka perunoilla (6-7 annosta)
600 g lohta (nahka pois ja pieninä paloina)
1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna
5 perunaa kuorittuna ja kuutioina
1 fenkoli ohuen ohueksi siivutettuna/silputtuna
2 porkkanaa kuorittuna ja lantteina
200 g (½ rasiaa) hapankaalia
noin 1 litra kalalientä
tilkka rypsiöljyä
2 rkl tomaattipyrettä
1 laakerinlehti
1 rkl kapriksia
sitruunan mehua
tuoretta tilliä ja/tai ruohosipulia
(suolaa tarvittaessa, maista ensin)
Lisukkeena:
smetanaa
3 maustekurkkua kuutioina
Valmistus:
1. Kuumenna kattilan pohjalla tilkka öljyä. Kuullota ensin sipuleita. Lisää sitten perunat, fenkoli ja porkkana. Sekoita joukkoon tomaattipyre.
2. Kaada kattilaan kuuma kalaliemi, laakerinlehti ja lisää myös hapankaali.
Anna kiehua hiljalleen sen aikaa, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää mukaan lohi ja kaprikset sekä sitruunan mehua.
3.Kypsennä noin 5 min. Silppua päälle yrttejä.
Mausta ja tarkista suola. Tarjoa smetanan ja maustekurkkujen kanssa.
