Oli ihan pakko saada pitkästä aikaa muikkuja. Kukaan muu meidän perheessä ole niihin yhtä hulluna kuin minä, joten muikuilla tulee harmillisen harvakseltaan herkuteltua. Paistetut muikut olivat jo lapsena suurta herkkuani, mutta jostain syystä omat lapseni eivät näytä saavuttavan samaa hurmostilaa muikkupannun äärellä. Ehkä joku päivä…
Kesällä muikkujen paisto sujuu parhaiten taivasalla muurikkapannulla. Briketit antavat pannulle pitkään lämpöä. Samoilla briketeillä olisi muikkujen päälle paistanut vaikka lettuja. Nyt oli vain vatsa jo niin killillään muikkuja, pottuja, avokado-tillikreemiä ja salaattia, ettei letuille ollut tilaa. Letut jääköön toiseen kertaan.
Avokado-tillikreemi on kiva pieni lisä muikkuannokseen. Tein vähän vastaavanlaisen kreemin viikonloppuna kampasimpukoille, mutta tillinen kreemi toimii hienosti muikkujen ja pottujen seurassa. Poikani mielestä kreemi oli ykkönen ja hän lusikoi lopun kreemin suoraan kupista suuhunsa. Ja sitä voisi tehdä pian toisen kerran. Joo, tehdään ja mulle muikkuja myös!
Muurikkamuikut ja avokado-tillikreemi
Muikkuja ( noin 5-6 kpl /ruokailija tai miten nyt sattuu maistumaan)
ruisjauhoja tai ruispuurojauhoja (minä käytin ruispuurojauhoja, ne ovat vähän karkeampia ja mielestäni oivallisia leivitykseen)
suolaa
valkopippuria
Paistamiseen:voita
Avokado-tillikreemi
½ ruukkua tilliä
3 rkl oliiviöljyä
½ avokado
1 rkl sitruunanmehua
2 rkl ranskankermaa
suolaa
Valmistus:
Muikut:
Perkaa muikut. Sekoita lautasella suola ja valkopippuri ruisjauhoihin.
Pyörittele muikut ruis-suola-pippurisekoituksessa..
Paista muikut muurikalla tai pannulla voissa rapeiksi molemmilta puolilta.
Avokado-tillikreemi
Hienonna tilli ja laita se kulhoon. Lisää kulhoon oliiviöljyä. Surauta sauvasekoittimella tilli öljyn kanssa hienoksi. Koverra avokadosta malto ja lisää se muiden ainesten kera kulhoon. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi.
Koristele kreemi halutessasi silputulla tillillä.
Lisäksi: Keitetyt perunat paistuvat muurikalla voissa herkullisen makuisiksi, seuraksi sopii myös vihersalaatti ( salaattisekoitusta, avokadoa, kurkkua, tilkka sitruunamehua, oliiviöljyä, suolaa)
Katso myös: Paistetut muikut, mummonkurkut ja sitruuna-selleripyree
