Tässä vuoden 2024 someilmiöksi noussut kurkku-lohisalaatti, jossa kaikki ainekset hölskytellään iloisesti sekaisin purkissa ja lopputulos näyttää enemmänkin sotkulta. Mutta ei hätää – eihän tämä lopulta sotkulta näytä, jos vähän hienosäätää reseptiä.
Kurkku-lohihärdellistä kehkeytyy ihan salonkikelpoinen annos, kun lautasen pohjalle annostelee ensin vihreää salaattia, sitten vasta kurkku-lohisalaattia ja päälle nostaa versoja & seesaminsiemeniä. Samalla annoksen maku myös kevenee ja raikastuu kivasti. Sitruunaa ei kannata säästellä, koska rasvainen lohi ja juusto kaipaavat mukaan happoa. Tähän tapaan tämä oli minun ja monen muun mielestä varsin herkullista. Kivaa syksyistä viikonloppua!
Kurkku-lohisalaatti ( 2 -3 annosta)
1 kurkku siivuina
150 g kylmäsavulohta kuutioina
1 avokado kuutioina
1/2 punasipuli suikaloituna
1 rkl kapriksia
50 g maustamatonta tuorejuustoa nokareina
1/2 sitruunan mehu
2 rkl soijaa
(Lime) mustapippuria
1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
(1 tl wasabia)
Lisäksi:
Salaattia
Versoja
Paahdettuja seesaminsiemeniä
(Lisää punasipulia)
Valmistus:
1. Laita kaikki ainekset isoon rasiaan tai purkkiin, kansi kiinni ja hölskytä hulluna!
2. Jos juusto ei ole tasaisen sekaisesti niin ota lusikka käteen ja sekoita lisää.
3. Maista onko maut kohdillaan ja lisää mausteita, jos tunnet jotain puuttuvan esimerkiksi sitruunaa.
4. Annostele lautasille salaatinlehtiä, lisää kurkku-lohihässäkkää, sitten versoja ja seesaminsiemeniä . Voila, kurkku-lohisalaatti on valmis nautittavaksi!
