Puhtikaura muistuttaa paljon talkkunaa, joten kokeilin sitä tällä kertaa nostalgiseen talkkunahyvään eli tässä tapauksessa siis puhtikaurahyvään. Aikaisemmin olen tehnyt puhtikaurasta muun muassa inkivääri-mustikkasmoothieta, johon se sopii myös täydellisesti ja antaa aidosti puhtia päivään.
Simppeli ja terveellinen (vähän on toki kermaa..) puhtikaurahyvä sopii pieneen makean nälkään jälkkärinä tai välipalana. Hyvä täydennetään sesongin hedelmillä tai marjoilla. Tähän aikaan vuodesta sen kanssa maistuvat esimerkiksi aurinkoiset appelsiinit ja kotimainen tyrnirouhe. Samalla saa piristävän C-vitamiinitujauksen ja lempeä kaura hemmottelee vatsaa.
KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA
Valoisia päiviä kohti kuljetaan, mutta vielä eletään talvea ja salaatissa saa olla lämpöä. Ihana talvisalaatti syntyy uunissa paahdetusta kurpitsasta, mausteisesta kanasta, maukkaista neljän viljan jyvistä, rapsakoista granaatiomenan siemenistä ja ihanasta appelsiinivinegretistä plus muutamasta muusta herkusta.
Appelsiinivinegretti
Salaatissa on mukana myös espanjalaista luomu broccoliinia eli varsiparsakaalia, joka viime keväänä innoitti monet ruokabloggarit kokkaamaan siitä monia ihania makuelämyksiä. Kannattaa vilkaista myös makoisien soija-seesamikastikkeella maustettujen broccoliinien ohje blogistani. Se on koukuttavan hyvä lisuke tai napostelupala sellaisenaan. Mahtavaa, kun broccoliinia on ollut muiden kaalien tapaan saatavilla myös talvella.
Kana-kurpitsasalaatti & appelsiinivinegretti
Suurin osa salaatin raaka-aineista on tammikuun sesonkiherkkuja. Ne ovat nyt todella upean makuisia!
Sekoita vinegretti valmiiksi ja laita jääkaappiin tekeytymään.
Sekoita mausteseos morttelissa ja hiero se hyvin kanafileiden pintaan.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Irroita granaattiomenasta siemenet. Pehmittele ensin granaattiomenaa vähän pyörittelemällä pöytää vasten. Leikkaa kruunu puolelta kansi pois. Ja lohko sitten väliseinien mukaan granaattiomena paloiksi. Irroittele isossa kulhossa käsin tai lusikalla siemenet hedelmästä. Tai helpompi vaihtoehto: Pirkan pakastegranaattiomenasiemenet!
Kuori ja poista siemenet kurpitsasta sekä leikkaa se kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa kapeiksi lohkoiksi. Huuhtele broccoliini ja leikkaa puoli senttiä kannasta pois.
Laita uunipellille kurpitsakuutiot ja sipulilohkot. Pirskota pinnalle oliiviöljyä. Mausta suolalla ja ripauksella chilijauhetta. Paahda kasvikset kypsiksi uunissa noin 20 minuuttia. Voit laittaa samalle pellille mukaan myös broccoliinit kokonaisena, mutta suosittelen niille ennemmin muutaman minuutin lempeää höyrytystä tai vastaavaa keittoaikaa. (Herkät nuput kärähtävät helposti uunissa ja tulee kärähtänyt vivahde. )
Keitä ateriajyvät pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi.
Paista kanafileet oliiviöljyssä ja voissa pannulla kypsiksi.
Yhdistä kaikki salaatin ainekset kulhossa. Valuta päälle appelsiinivinegrettiä ja lisää sitä lautasella lisää oman maun mukaan.
Taas on se aika vuodesta, kun kaupasta kannetaan appelsiineja ämpäritolkulla kotiin. Laajasalon K-kauppias ainakin ilahduttaa appelsiinisesongin aikaan asiakkaitaan aina yhtä houkuttelevalla tarjouksella: ämpärillinen appelsiineja viidellä eurolla.
Appelsiinit ovat nyt ihanan makean ja raikkaan makuisia, joten ei kestä varmaan montaa päivää, kun viisihenkisessä perheessä ämpärin pohja paistaa. Tuorepuristettu appelsiinimehu on myös ihana juoma päivän alkuun tai tuorepuuro vastapuristetulla appelsiinin mehulla. Voit sekoittaa puuron ainekset illalla suoraan purkkiin ja aamulla makunautinto odottaa valmiina jääkaapissa.
Pirteää päivää!
Appelsiinituorepuuro
2 dl appelsiinin mehua (= noin 1 ½ appelsiinia tuorepuristettuna) 1 ½ dl kauralesettä 1 rkl auringonkukansiemeniä 1 rkl pellavansiemeniä 2 rkl luonnonjugurttia tai kaurajugurttia 1 tl hunajaa
