Avainsana-arkisto: bataatti

Bataattitostadat & avokado-papusalsa

Alkupalat, Kasvisherkkuja, , , , , , ,
Bataattitostadat & avokado-papusalsa

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ: K-SUPERMARKET LAAJASALO

Ei ole ehkä ihan oikein kutsua näitä tostadoiksi, mutta bataatti muuttuu tänä päivänä vaikka pizzapohjaksi – miksei siis yhtä lailla ihanaksi tostadaksi. Oikeasti meksikolainen tostada on rapeaksi paistettu maissitortilla, mutta uunissa paahtuneet bataattiviipaleet ovat yhtä herkullisia, vaikka eivät tietenkään niin rapsakoita.

Avokado-papusalsa

Tostadat päällystetään erilaisilla ihanilla herkuilla ja tällä kertaa tein päälle raikkaan avokado-papusalsan. Sipaisin myös uunissa paahtuneen bataattitostadan päälle vähän ranskankermaa ja lopuksi ripottelin pinnalle juuri raastettua cheddaria. Ihanan värikäs makupala on pökerryttävän hyvän makuinen. Totta puhuen voisin syödä vaikka kaikki!

Bataattitostadat sopivat mainiosti rentoon herkutteluun tai alkupalaksi.

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Bataattitostadat

2 bataattia
rypsiöljyä
suolaa
1 tl chilimaustetta

Avokado-papusalsa

½ punasipuli
2 avokadoa
1 punainen chili
1 rs (300 g) erivärisiä kirsikkatomaatteja
1 rs go green mustapapuja
1 rs go green luomu kidneypapuja
1 limetin mehu
½ tl juustokuminaa
½ ruukkua lehtipersiljaa
½ ruukkua korianteria
suolaa maun mukaan

Lisäksi :
100 g cheddar -juustoa raastettuna
1 prk ( 200g) ranskankermaa

Valmistus:

Kuori bataatit ja leikkaa ne viipaleiksi. Nosta viipaleet leivinpaperilla vuoratun pellin /peltien päälle ja pirskota pintaan öljyä ja ripottele suolaa sekä chilimaustetta.

Paahda viipaleita 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat haarukalla kokeiltaessa kypsiä.

Valmista sillä välin salsa, kun bataatit ovat uunissa.

Kuori ja hienonna sipuli. Halkaise avokadot, poista kivi ja leikka hedelmäliha kuutioiksi. Huuhtele ja hienonna chili ( kanta ja siemenet pois). Huuhtele ja valuta pavut. Hienonna yrtit ja yhdistä lopulta kaikki ainekset.

Ota bataatti tostadat pois uunista. Sipaise pintaan ranskankermaa, nostele seuraavaksi päälle avokado-papusalsaa ja lopuksi cheddar-raastetta.

Tarjoa sellaisenaan tai täydennä halutessasi bataattitostadat salaatilla ja nachoilla..

Mausteinen bataatti-nyhtispaistos

Kasvisherkkuja, ,
Bataatti-nyhtispaistos

Se on jälleen meatless monday! Mausteinen nyhtis on herkullisen makuista hieman makeiden ja paahtuneiden bataattikuutioiden kera. Annos viimeistellään tuoreella lehtipersiljalla, granaattiomenansiemenillä, hunajaisella balsamicokastikkeella ja ranskankermanokareilla.

Arjen onneksi herkullinen ateria valmistuu helposti ja nopeasti!

Mausteinen bataatti-nyhtispaistos

rypsi- tai oliiviöljyä
noin 1 kg bataattia
1 rkl hunajaa
suolaa
250 g nyhtökauraa (nude)
1 valkosipulin kynsi kuorittuna ja hienonnettuna
1 tl kanelia
½ tl chiliä
1 tl juustokuminaa
kourallinen tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
1 dl granaattiomenan siemeniä ( Pirkka pakaste)
1 dl ranskankermaa

kastike:
2-3 rkl oliiviöljyä
1 rkl punaista balsamicoa
1 rkl hunajaa

Valmistus:

Kuumenna uuni 225 astetta.

Kuori ja leikkaa bataatit pieneksi lohkoiksi. Valuta päälle vähän hunajaa ja öljyä. Ripottele pinnalle suolaa. Sekoittele hyvin. Paahda lohkoja uunissa välillä sekoitellen noin 20 minuuttia.

Kaada kuumalle pannulle öljyä. Kuullota ensin valkosipulia ja lisää sitten nyhtis sekä mausteet. Paista sekoitellen noin kymmenen minuuttia.

Sekoita bataattikuutiot paistetun nyhtiksen kanssa. Lisää joukkoon persilja, kastike, granaattiomenansiemenet ja ranskankermaa nokareina tai tarjoa se erikseen.

Nauti heti!

Uunibataatit feta-granaattiomenatäytteellä

Kasvisherkkuja, , , , ,

Uunibataatit feta-granaattiomenatäytteellä
Uunibataatit feta-granaattiomenatäytteellä

Uunibataatit ovat yhtä herkullinen ja helppo ruoka kuin esimerkiksi puolikkaat munakoisot uunissa. Muistatteko joulukuisen reseptin: paahdetut munakoisot kvinoa-tabboulehin kera? Ah, se oli myös niin taivaallisen hyvää!

Vähän samaan tapaan valmistin tällä kertaa bataattia. Täytteessä on mukana jälleen kauniin punaisia granaattiomenansiemeniä ja suolaista fetaa, mutta vihreyttä tuo nyt lehtikaali ja joukossa on myös paahdettuja pinjansiemeniä. Tätä herkullista täytettä voi hyödyntää myös esimerkiksi leivän päällä tai se ei varmasti ole huono vaihtoehto sen ihanan uunimunakoison päällä!

Uunibataatit feta-granaattiomenatäytteellä
Uunibataatit feta-granaattiomenatäytteellä

Hurmaavan herkullista vuotta 2017!

Uunibataatit feta-granaattiomenatäytteellä

3 keskikokoista bataattia
rypsiöljyä
suolaa

Feta-granaattiomenatäyte:

2 dl granaattiomenansiemeniä
200 g fetajuustoa
3-4 lehtikaalin lehteä
2 rkl sitruunanmehua
50 g pinjansiemeniä paahdettuna
3rkl oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa

Valmistus:

Harjaa bataatit juoksevan veden alla puhtaaksi. Sivele leikkuupintaan öljyä ja ripauta suolaa. Kypsennä bataatit leivinpaperin päällä uunipellillä 225 asteessa noin tunti, kunnes sisus on pehmeää.

Irroita granaattiomenasta siemenet. Pehmittele ensin granaattiomenaa vähän pyörittelemällä pöytää vasten. Leikkaa kruunu puolelta kansi pois. Ja lohko sitten väliseinien mukaan granaattiomena paloiksi. Irroittele isossa kulhossa käsin tai lusikalla siemenet hedelmästä. ( Tai helpompi vaihtoehto: Pirkan pakastegranaattiomenasiemenet!)

Huuhtele lehtikaalin lehdet ja poista kova keskiruoto. Höyrytä lehtiä muutama minuutti höyrykattilassa tai käytä raakana. Hienonna lehdet. Hienonna myös feta pieniksi muruiksi.

Yhdistä feta-granaattiomenantäytteen ainekset kulhossa.

Tarjoa bataattiveneet feta-granaattiomenatäytteen ja salaatin kera.