Avainsana-arkisto: k-supermarket laajasalo

Paahdetut munakoisot, kvinoa-tabbouleh & fetaa

Joulu, Kasvisherkkuja, , , , , , ,
Paahdetut munakoisot, kvinoa-tabbouleh & fetaa
Paahdetut munakoisot, kvinoa-tabbouleh & fetaa

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

Muhevan makuiset munakoisot ovat lempiruokaani kesät ja talvet. Kesällä munakoiso useimmiten päätyy grilliin, mutta näin talvella laitan sen yleensä tavalla tai toisella uuniin. Nyt oli paahteisten ja mausteisten munakoisojen vuoro, jotka tarjotaan raikkaan kvinoa-tabboulehin, feta-juuston ja granaattiomenan siementen kera.

Kvinoa-tabbouleh
Kvinoa-tabbouleh

Tämä ruokaisa kasvisruoka on todella helppo valmistaa ja aivan mahtavan makuinen. Jo uunista tuleva tuoksu saa veden herahtamaan kielelle. Paahtuneiden munakoisojen houkutteleva tuoksu saattaa myös tuoda nälkäisiä kyselijöitä uunin äärelle… Mitä hyvää onkaan tulossa?

Munakoisojen seuraksi tehdään tuttu yrttinen tabbouleh-salaatti Lähi-Idästä, mutta tällä kertaa hieman proteiinipitoisempana versiona kvinoalla ja kikherneillä. Herkullinen annos viimeistellään feta-juustolla ja ihanilla granaattiomenansiemenillä.

Paahdetut munakoisot, kvinoa-tabbouleh & fetaa
Paahdetut munakoisot, kvinoa-tabbouleh & fetaa

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Paahdetut munakoisot

4 munakoisoa

2-3 dl oliiviöljyä
1/2 – 1 tl chiliä
1 tl kanelia
1 tl timjamia
suolaa ja pippuria myllystä

Kvinoa-tabbouleh granaattiomenan siemenillä ja fetalla

1 ½ dl luomu kvinoaa
1 dl kypsiä kikherneitä
1 puntti lehtipersiljaa hienonnettuna
1 puntti minttua hienonnettuna
½ sitruunanmehu
3-4 rkl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria myllystä

Lisäksi

150 g fetajuustoa
1 dl (sulatettuja Pirkka pakaste ) granaattiomenan siemeniä

Valmistus:

Munakoisot:

Huuhtele ja halkaise munakoisot pituussuunnassa sekä poista kanta. Tee veitsellä ristiviiltoja sisuksen pintaan. Hiero pintaan mausteet ja reilusti oliiviöljyä.

Paahda munakoisoja 220 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes sisus on herkullisen pehmeää.

Kvinoa-tabbouleh:

Huuhtele kvinoa hyvin ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele ja valuta kikherneet. Yhdistä kulhossa kaikki tabboulehsalaatin ainekset.

Tarjoa kypsät munakoisot, kvinoa-tabboulehsalaatin, fetan ja granaattiomenan siemenien kera.

Jouluinen kaakao-karpalomysli

Joulu, , ,
Jouluinen kaakao-karpalomysli
Jouluinen kaakao-karpalomysli

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

Joulun aikaan teen usein oman myslisekoituksen, joka maustetaan jouluisilla mausteilla inkiväärillä ja kanelilla. Lisää jouluista twistiä mysliin saadaan pähkinöillä ja punaisilla karpaloilla. Tähän aikaan vuodesta maistuisi kovasti myös suklaa, mutta ei kai sitä aamusta vielä voi heittäytyä herkkuraiteelle.. Siksi sekoitinkin mysliin terveellisiä, mutta herkullisia ja monikäyttöisiä luomu kaakaonibsejä.

Jouluinen kaakao-karpalomysli
Jouluinen kaakao-karpalomysli

Taivaallisen ihana ja melko vaivattomasti valmistuva jouluinen kaakao-karpalomysli on myös oivallinen joululahja kauniisti purkitettuna. Suosittelen lämpimästi joko itselle ja/tai lahjaksi!

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Jouluinen kaakao-karpalomysli

3dl Pirkka luomu kaurahiutaleita
3dl Birkkalan isoja spelttihiutaleita
½ dl auringonkukansiemeniä
½ dl Pirkka cashewpähkinöitä rouhittuna
½ Pirkka hasselpähkinöitä rouhittuna
½ dl Pirkka pinjansiemeniä
1 tl inkivääriä
1 tl kanelia
3 rkl Pirkka vaahterasiirappia
4 rkl rypsiöljyä
1 dl kaakaonibsejä
1 dl paahdettuja kookoslastuja ( Urtekram)
1 dl Pirkka kuivattuja karpaloita
½ dl Pirkka kuivattuja rusinoita

Valmistus:

Sekoita hiutaleet, pähkinät, siemenet ja mausteet kulhossa. Lisää siirappi ja öljy.

Sekoita hyvin ja kaada seos uunipellille. Paahda 150 asteisessa uunissa noin 20- 30min. Sekoittele 10min välein.

Lisää paahtamisen jälkeen karpalot, rusinat, kookoslastut ja kaakaonibsit mukaan.

Säilytä suljetussa purkissa.

Kolmen juuston piiras hedelmäisillä herkuilla

Joulu, Suolaiset leivonnaiset, , , , , , ,
Kolmen juuston piiras
Kolmen juuston piiras

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

Ei ateriaa ilman juustoa, kuuluu sanonta jo antiikin Rooman ajoilta. No näinhän se oikeasti on. Juustot kulkevat monen aterian mukana aamusta iltaan. Ja näin talvella juustoilla on ihana myös vain herkutella!

Juustoilla voi herkutella monella tapaa. Tutuin ja helpoin tapa on tunnelmallinen juustotarjotin. Juustotarjottimelle varataan yleensä juustoja noin 150 g henkeä kohden. Juustoja voi olla 3-6 sorttia, joiden makuskaala on miedosta vahvempaan. Lisäkkeeksi sopivat muun muassa tuoreet ja kuivatut hedelmät, hillot, pähkinät ja keksit.

Kolmen juuston piiras
Kolmen juuston piiras

Uudessa K-Juustomestarin sarjassa on juustoja montaa eri laatua, joista helposti taikoo herkullisen juustolautasen vieraille. Omia suosikkejani ovat muun muassa sinihomejuusto, manchego ja cheddar. Ne ovat luonteikkaita ja vahvempia juustoja. Aamupalalla olen ihastunut sarjan pähkinäiseen maasdamiin.

Juustopiirakka on myös upea iltapalatarjottava. Sitä voi tarjota pieninä paloina sellaisenaan, mutta aivan parhainta se on, kun päälle kokoaa mahtavan keon luumuja, persimonia, rypäleitä, viikunaa, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja lopuksi valuttaa makeaa hunajaa. Hedelmä-pähkinäsalaatti antaa raikkautta tuhdeille juustoille ja tässähän on vähän kuin juustolautanen yhdessä paketissa!

Kolmen juuston piiras
Kolmen juuston piiras

Joulu saa tulla jollottaa, juustokimpale kainalossa! ( vanha suomalainen sananlasku)

Ihania juustohetkiä!

P. S. Olen maistattamassa K-juustomestarin juustoja Laajasalon K-Supermarketissa la 3.12 klo 11-14. Tule moikkamaan ja herkuttelemaan!

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Kolmen juuston piiras

pohja:

100 g voita
2 dl vehnäjauhoja ( tai gluteenitonta jauhoseosta)
½ dl kauraleseitä
ripaus suolaa
2 rkl vettä

täyte:
paistamiseen tilkka rypsiöljyä
1 sipuli
100 g K-juustomestarin sinihomejuustoa/ stiltonia
100g K-juustomestarin mustaleima emmental
100 g K-juustomestarin cheddaria
1 rs (200 g) kermaviiliä
1 dl maitoa
3 munaa
kourallinen ruohosipulia silputtuna
mustapippuria rouhittuna

Valmistus:

Nypi voi, jauhot, leseet ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin noin puoleksi tunniksi vetäytymään.

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Hienonna sipuli ja paista öljyssä pehmeäksi. Hienonna/raasta juustot ja sekoita juustot kermaviilin, maidon, munien ruohosipulin ja mustapippurin kanssa kulhossa.

Levitä taikina voideltuun vuokaan. Esipaista pohjaa 10 minuuutia.

Levitä sipulit pohjalle ja kaada juustotäyte päälle. Paista piirasta noin 25 minuuttia.

Hedelmä-pähkinäsalaatti

2 persimonia
½ rs viinirypäleitä
3 luumua
10 Pirkka luomu kuivattua aprikoosia ( ihania karkkeja → napsin niitä välillä myös makean nälkään!)
2 rkl pistaasipähkinöitä
½ dl pekaanipähkinöitä
½ ruukkua rucolaa
½ ruukkua viinisuolaheinää
3 rkl hunajaa
oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria myllystä

Valmistus:

Pese hedelmät. Poista persimonista kanta ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Halkaise luumut ja poista kivi. Puolita rypäleet. Yhdistä salaatin kaikki ainekset ja kokoa komea keko suoraan piirakan päälle tai tarjoa kulhosta erikseen.