KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ: K-SUPERMARKET LAAJASALO
Tällä viikolla ( 11.-17.syyskuuta) vietetään valtakunnallista leipäviikkoa ruisleipä teemalla: täysjyväruisleipä sisältää paljon ravintoaineita, joilla on suuri merkitys terveyteen. Rakas ruisleipä on myös niin suomalaista ruokaa kuin olla ja voi vaan. Ruisleipä valittiin tänä vuonna 100-vuotiaan Suomen kansallisruoaksi.
En itsekään osaisi elää ilman ruisleipää. Muutama viipale kuuluu jokaiseen päivääni. Arkena ruisleipä on parhaimmillaan juuston kanssa ja herkkuhetkenä laitan sen päälle graavilohta. Ruisleivästä saa myös maukkaan, terveellisen ja herkullisen hampurilaisen.
Ruisleipähyllyllä on tänä päivänä valinnanvaraa. Valitsin hampurilaisiin kahdenlaista ruisleipää: Fazerin ruissiemen leipää ja vatsaystävällistä ruisleipää. Kummatkin sopivat mainiosti hampurilaisleiviksi, vaikka ovatkin erimuotoisia. Pihvin voi muotoilla leivän muodon mukaan. Nyt ihastuin etenkin tuohon siemenleipään, joka oli uusi tuttavuus itselleni. Vatsayställiseen ruisleipään olen ehtinyt ihastua jo aikaisemmin. Ruisihastusteni joukkoon mahtuu aina yksi lisää!
Rukiinen voimahampurilainen saa täytteeksi kotimaisesta luomu naudanjauhelihasta valmistetun pihvin, pinaattia, salaattia, tomaatteja ja herkkukurkkua sekä Jukolan juuston chilicheddaria. Kokonaisuus on supermaukas!
Ruishampurilaisen kaveriksi tehdään coleslaw, tällä kertaa lehtikaalista. Lehtikaalia on tummanpunaista ja vihreää. Niiden kahden sekoitus on upeanvärinen ja -makuinen coleslaw-kastikeen kera. Lisäsin mukaan myös kesäsipulinvartta ja normaalista poiketen kuivattuja karpaloita. Ne sopivat mukaan oivallisesti.
Maukasta leipäviikkoa!
Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!
Ruishampurilainen & lehtikaalicoleslaw (viidelle)
Ruishampurilainen
600 g luomu naudan paistijauhelihaa
suolaa ja mustapippuria
baby- pinaattia
salaatin lehtiä
tomaattia viipaloituna
Jukolan juusto chili- cheddarjuustoa viipaloituna tai muuta mieleistä cheddaria
herkkukurkkuja
Hellmann`s majoneesia
ruisleipää, esim. Fazer Ruis Siemenleipä ja Vatsaystävällinen ruis
Valmistus:
Tee ensin alla oleva coleslaw valmiiksi.
Leikkaa hampurilaisia varten tomaatit viipaleiksi. Siivuta kurkku.
Sekoita suola ja mustapippuri jauhelihaan. Muotoile massasta käsin viisi pihviä. Voit tehdä pyöreitä tai hieman soikioita pihvejä ruisleivän muotoa mukaillen. Paista pihvit molemmin puolin kypsäksi pannulla öljytilkassa tai grillaa ne. Pihvin kääntämisen jälkeen voit lisätä jo juustoviipaleita pihvin päälle, jotta juusto sulaisi hieman.
Paahda leivät.
Kokoa hampurilainen. Levitä toiselle (tai molemmille) puolelle majoneesia ja nosta päälle salaattia, pinaattia, tomaatti- ja herkkukurkkuviipaleita, paistettu pihvi juuston kera. Rouhaise halutessasi väliin myös vähän suolaa ja pippuria.
Tarjoa heti salaatin kera.
Lehtikaalicoleslaw
150 g sekoitus punaista ja vihreää lehtikaalia
4-5 sipulinvartta
½ dl kuivattuja karpaloita
½ dl majoneesia
½ dl ranskankermaa
1 rkl sitruunanmehu
1 tl hunajaa
1 tl dijon-sinappi
suola ja mustapippuri
Poista lehtikaalista lehtiruoti ja revi kaali pieniksi paloiksi. Hienonna sipulinvarret.
Yhdistä majoneesi, ranskankerma, sitruunamehu, hunaja, sinappi, suola ja pippuri. Sekoita kastike hyvin silputun lehtikaalin joukkoon. Lisää hienonnetut sipulinvarret ja kuivatut karpalot.
