Olisiko myös sinulla jäänyt sopivasti perunamuusin tähteitä jääkaappiin? Jos on niin kannattaa ryhtyä herkullisten perunalettujen paistoon. Letut ovat nimittäin varsin maistuva tapa hyödyntää muusin tähteet. Toki ei ole yhtään huono juttu ryhtyä muussin valmistukseen vain näiden ihanien lettujen vuoksi!
Kala,- mäti- ja äyriäisherkut ovat oivallinen lisuke perunaletuille. Illallisella tarjoaisin letut alkupalaksi ja kyytipoikana nautittaisiin sitä aikuisten sihijuomaa. Tällä kertaa nämä letut paistuivat arkiherkuksi graavilohen, sitruunamaustetun smetanan ja mummonkurkkujen eli hölskytyskurkkujen kera. Lasissa kupli kivennäisvesi.
Herkullisia perunalettukestejä!
Perunaletut ( alkupalaksi neljälle)
4 dl perunamuusia ½ dl ruisjauhoja 1 dl täysjyvävehnäjauhoja 1 ½ dl maitoa 2 munaa suolaa ja mustapippuria
Valmistus:
Sekoita muussin joukkoon jauhot ja munat. Lisää maito ja mausteet hyvin sekoittaen. Anna taikinan turvota puolisen tuntia.
KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA
Mieto ja pehmeänmakuinen kesäkurpitsa käy monenlaiseen ruoanlaittoon, käyttötapoja on lukuisia. Nyt innostuin paistamaan siitä lettuja, jotka tarjosin kesäisen raikkaan yrtti-feta-jugurttikastikkeen kera. Kesäkurpitsaletut kannattaa paistaa miedolla lämmöllä ja ilman kiirettä. Pieni malttavaisuus kyllä palkitaan sitten herkullisella makuelämyksellä.
Kauniina päivänä juuri paistetuista letuista nautitaan ulkoterasilla tai parvekkeella. Letut ovat mainio ruoka lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi salaatin kera. Kesäkurpitsaletuista voi tehdä myös pieniä suupaloja. Taita lettu kaksin kerroin ja leikkaa pikkukolmioita. Nauti ja napostele!
500 g kesäkurpitsaa 2 kananmunaa ½ (luomu) sitruunan raastetut kuoret ½ dl parmesaania raastettuna 1 ½ dl vehnäjauhoja 1 tl timjamia suolaa ja mustapippuria
paistamiseen : juoksevaa margariinia, esim. oivariinia tai voita
Yrtti- feta-jugurttikastike
2 dl turkkilaista jugurttia ½ valkosipulinkynsi hienonnettuna 100 g fetaa pieniksi paloiksi leikattuna ( murumaisena) 2 rkl sitruunanmehua 1 dl hienonnettuja yrttejä ( esim. basilikaa, persiljaa ja rakuunaa) 1 tl hunajaa suolaa ja mustapippuria
Lisäksi: salaattia
Valmistus:
1. Tee ensin yrtti-fetajugurttikastike. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja laita jääkaappiin tekeytymään siksi aikaa, kun valmistetelet ja paistat kesäkurpitsaletut.
2. Raasta huuhdeltu kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi. Painele raasteesta ylimääräiset nesteet siivilässä pois, jos se on kovin mehukas.
3. Sekoita kaikki ainekset hyvin kulhossa tasaiseksi massaksi ja anna taikinan turvota noin puoli tuntia jääkaapissa.
Banaanit kypsyvät nopeasti ja meillä ne eivät silloin enää sellaisenaan oikein maistu lapsille. Onneksi on olemassa monia makupaloja, joihon voi upottaa kypsiä, vähän ruskistuneita banaaneja. Muutama vuosi sitten hitiksi nousseet banaaniletut ovat muun muassa mainioita sokerittomia ja jauhottomia herkkuja makean nälkään, joilla on kiva joskus piristää aamiaista tai ne maistuvat myös väli- ja iltapalana.
Paistaminen vaatii hieman kärsivällisyyttä ja letun kääntämisessä saa olla kieli keskellä suuta. Kaikista ei minulla ainakaan tule ihan priimakappaleita, mutta oikein makoisia ulkonäöstä huolimatta.
Banaaniletut
Makeiden banaanilettujen seurana maistuu parhaimmalta kotimaiset raikkaat marjat ja turkkilainen jugurtti. Sen verran makeita ovat, vaikka eivät tosiaan sisällä sokeria lainkaan. Hilloja ei meillä kaivata näiden lettujen kera. Ainoa toive, jonka kuulen: ”onko lisää? ” Tämä satsi riittää siis just nippanappa kolmelle lapselle, aikuiset jäävät todennäköisesti nuolemaan näppejään.
Banaaniletut ( noin 20-25 pikkulettua)
2 banaania 2 kananmunaa 1 rkl limetin mehua (ei välttämätön, mutta minä laitoin vähän makeutta taittamaan 1 tl kardemummaa ( myös inkivääri ja kaneli sopivat maustamaan banaanilettuja)
paistamiseen: voita
Tarjoiluun: turkkilaista jugurttia, marjoja ja tuoretta minttua
Valmistus:
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen tai käytä kulhoa ja sauvasekoitinta. Aja massa tasaiseksi seokseksi.
