Erilaiset hedelmä- ja marjapaistokset ovat ihanan nopeita tehdä, kun makeahammasta alkaa kolottaa tai yllätysvieraat iskevät. Tai no kelle nyt enää tulee yllätysvieraita, ei ainakaan meille… Useammin taitaa iskeä makean himo. No oli niin tai näin – tässä on helppo jälkkäri, jonka kehtaa tarjota yllättäen tai sovitusti. Tällä kertaa paistokseen sujahtivat pari kotimaista omppua ja tänä syksynä poimittuja raikkaita puolukoita Sipoon korvesta.
Muruseosta voi säätää yhtä lailla oman jauho- ja hiutalepakettitilanteen mukaan. Minä kokeilin tähän paistokseen kookoskuitujauhetta, kauraa, spelttiä ja kookoshiutaleita. Kotimaisia upeita makuja pienellä ripauksella makeaa kookosta.
Herkutteluhetki koittaa vauhdilla, koska paistos on valmis parissakymmenessä minuutissa. Lämpimän paistoksen seurana maistuu vaniljajäätelö.
Tämän paistoksen tarjoilin vanhasta hillopurkista, kun tuo purnukkavillitys on tarttunut vähän minuunkin. Paistos sopii yhtälailla purnukkaan kuin smoothiet, puurot ynnä muuta – vai mitä?
Omena-puolukkapaistos
2 omenaa
½ dl puolukoita
½ limetin mehu
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
½ tl vaniljajauhetta
(1 rkl tyrnijauhetta)
2-3 rkl muscavadosokeria
Muruseos:
75 g voita
1 ½ dl kaurahiutaleita
2 rkl kookoskuitujauhetta ( voit käyttää myös pelkkää spelttiä tai vehnäjauho käy myös)
2 rkl spelttijauhoa
2 rkl kookoshiutaleita
Valmistus:
Pese ja kuori tarvittaessa omenat. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja laita ne kulhoon muiden ainesten kanssa. Sekoita hyvin.
Tee muruseos. Sulata voi ja sekoita muut ainekset joukkoon.
Voitele vuoka. Laita pohjalle omena-puolukkaseos ja levitä muruseos päälle.
Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.
