Mausteinen kana-linssimuhennos on maistuvaa ja mukavan lämmittävää talvista arkiruokaa, jonka valmistaa noin puolessa tunnissa. Helppo lime-ranskankerma kannattaa ehdottamasti pyöräyttää muhennoksen seuraksi. Se antaa annokseen kivaa raikkautta ja pehmeyttä.
Tämä ruoka on myös hyvä proteiinipommi vaikka treenin jälkeen, koska siinä on linssejä, kvinoaa, kanaa ja pikkaisen pekoniakin.
Maukasta arkea!
Meksikolainen kana-linssimuhennos ( 2-3 annosta)
2-3 rkl avokado- tai rypsiöljyä
2-3 siivua pekonia hienonnettuna
200 g kanaa suikaleina
1 pieni punasipuli kuorittuna ja hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
2 varsisellerin vartta ohuina viipaleina
1 dl punaisia linssejä huuhdeltuna
2 rkl tomaattipyrettä
1 tl juustokuminaa
1 tl savupaprikaa
½ tl chiliä
2 – 3 dl kanalientä
2 dl tomaattimurskaa
suolaa
mustapippuria
Lisäksi: keitettyä kvinoaa tai riisiä
Lime-ranskankerma
2 dl ranskankermaa
½ limetinmehu
2 -3 rkl korianteria hienonnettuna
ripaus suolaa ja pippuria
Valmistus:
Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja laita kastike jääkaappiin tekeytymään.
Kuumenna pannulla tilkka öljyä. Kuullota ensin sipuleita siinä hetki. Lisää pekonit ja paista muutama minuutti lisää. Lisää sitten kanat ja paista pinta kiinnis. Lisää varsisellerit ja paista vielä hetki.
Sekoita joukkoon mausteet ja tomaattipyre. ( Suolan ja pippurin voit lisätä lopuksi tarpeen mukaan.) Kaada joukkoon kanaliemi, tomaattimurska ja linssit. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä. Lisää nestettä tarvittaessa.
Maista ja tarkista suola. Tarjoa muhennos kvinoan tai riisin ja lime-ranskankerman kera.
