Avainsana-arkisto: helppo

Arjen kana-pastasalaatti

Arjen kana-pastasalaatti
Arjen kana-pastasalaatti

Pieni kattilallinen keitettyä pastaa, paistettuja kanafileitä oman maun mukaan marinoituna, höyrytettyä parsakaalia ja vähän jotain muuta tilbehööriä – näistä aineksista syntyy helposti arjen keskelle ruokaisa ja maittava salaatti. Salaatti on myös helppo ottaa mukaan töihin lounaaksi tai retkievääksi.

Arjen kana-pastasalaatti

400 g kanaa fileenä (marinadissa esim. soijaa, limettiä, inkivääriä ja hunajaa)
200 g salaattisekoitusta
200 g pastaa, esim. spirali
1 parsakaali
1 rkl limetin mehua
(1 rkl tamarin soijaa)
½ dl aurinkokuivattuja tomaatteja
6-8 kpl peppadoroja
1 avokado
tuoretta parmesaania lastuiksi höylättynä
tuoretta basilikaa
suolaa ja mustapippuria myllystä
oliiviöljyä

Valmistus:

Keitä pasta pakkauksen mukaan kypsäksi. Paista kanafileet voissa ja öljyssä pannulla kypsäksi molemmin puolin.

Huuhtele parsakaali. Irroittele parsakaalin kukinnot. Höyrytä 3-4 minuuttia tai keitä sama aika. Purista päälle limetin mehua ja pirskota myös halutessasi tamarin soijaa.

Leikkaa kypsä kana viipaleiksi. Halkaise avokado, poista kivi ja viipaloi se myös.

Yhdistä kulhossa kaikki ainekset.

Puolukka-kookosmurupaistos (gluteeniton)

Puolukka-kookosmurupaistos
Puolukka-kookosmurupaistos

Näin syksyllä murupaistokseen kätketään tietenkin ihanan raikkaita puolukoita, jotka saavat seurakseen kaurahiutaleita, mantelia ( jauheena ja rouheena) ja kookoshiutaleita. Makeutusta antavat lämpimän makuinen kookossokeri ja vaahterasiirappi.

Puolukka-kookosmurupaistos
Puolukka-kookosmurupaistos

Murupaistokset tekevät meillä aina kauppansa. Myös tämä paistos ei viipynyt kauan vuoassa, vaan se siirtyi nopeasti omiin kuppeihin nautittavaksi vaniljajäätelön kera. Tätä voisi tehdä pian uudelleen. Onneksi murupaistos on mukavan nopea ja helppo valmistaa !

Puolukka-kookosmurupaistos

4 dl puolukoita
4 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa)
1 rkl perunajauhoja

muruseos:
50 g voita
1 ½ dl kaurahiutaleita
1 dl mantelirouhetta
¾ dl mantelijauhoa
½ dl kookoshiutaleita
½ dl kookossokeria ( tai sokeria)
½ tl inkivääriä
1 tl kanelia

Valmistus:

Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon kaurahiutaleet, mantelirouhe- ja jauhot, kookoshiutaleet, sokeri, kaneli ja kardemumma. Sekoita seos tasaiseksi.

Voitelu vuoka ja sekoita puolukoiden joukkoon vaahterasiirappi ja perunajauho. Kaada puolukat vuokaan ja ripottele pinnalle muruseosta.

Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Luumu-rypälesalaatti

Luumu-rypälesalaatti
Luumu-rypälesalaatti

Makeat luumut ja rypäleet tuovat ihanaa vaihtelua salaattilautaselle. Näiden kahden seuraan sopivat tunnetusti oivallisesti juustot, joten miksei sitä nauttisi myös hedelmien ja juuston yhdistelmästä salaatin muodossa? Yhden naisen lounassalaattiin passaa hyvin myös arkinen raejuusto.

Luumu-rypälesalaatti (yhdelle)

2 luumua
10 viinirypäletta
3 rkl (kukkurallista ) raejuustoa
kourallinen baby-pinaattia

kastike:
1 rkl oliiviöljyä
½ rkl punaviinietikkaa
1 tl hunajaa
suolaa ja pippuria

Valmistus:

Pese luumut ja viinirypäleet huolellisesti. Huuhtele pinaatti.

Puolita viinirypäleet ja luumut sekä poista kivet. Kokoa salaatti lautaselle. Sekoita kastike kulhossa ja pirskota päälle.