Avainsana-arkisto: helppo

Rikkaat ritarit

Jälkiruokia, , , ,

Rikkaat ritarit
Rikkaat ritarit

Voiko olla herkullisempaa tapaa hyödyntää kuivahtanut pulla tai paahtoleipä kuin tehdä niistä rikkaita tai köyhiä ritareita. Tätä versiota voi kai kutsua nimellä rikkaat ritarit, koska siinä on pullaa. Opin kyllä wikipediasta, että vanha kansa on jaotellut ritarit eri tapaa: köyhissä ei ole kermavaahtoa, kun taas rikkaissa on kermavaahto ikään kuin kruununa päällä.

No oli niin tai näin. Ritari kuin ritari. Vanhentunut pulla oli taas kuin uudesti syntynyt, kun se oli ensin uinut munamaidossa ja paistunut rapeaksi voissa pannulla. Sitten pakastimesta kotimaisia marjoa, tilkkanen vaahterasiirappia ja lisäsin kuvauksen jälkeen vielä sitä kermavaahtoakin. Kermavaahto kun menee helposti velliksi lämpimän pullan päällä ja sitten ei olisi näyttänyt yhtään kivalta. Jotain säätöä bistronkin kuviin…

Pientä juhlaa arjen keskellä, nam, nam!

Rikkaat ritarit

8 pientä pullaa halkaistuna

2 ½ dl maitoa
1 kananmuna
ripaus vaniljajauhetta
½ tl kanelia
ripaus suolaa
½ rkl sokeria

paistamiseen: voita

lisäksi esim. marjoja, kermavaahtoa/ vaniljajätskiä, vaahterasiirappia

Valmistus:

Vatkaa maito ja kanamuna sekaisin. Lisää mausteet joukkoon ja sekoita.

Kasta pullan puolikkaat munamaitoon ja paista ne pannulla voissa rapeiksi.

Tarjoa heti mieluisten lisukkeiden kera!

Omena-puolukkapaistos hillopurkissa

Jälkiruokia, , , ,

Omena-puolukkapaistos
Omena-puolukkapaistos

Erilaiset hedelmä- ja marjapaistokset ovat ihanan nopeita tehdä, kun makeahammasta alkaa kolottaa tai yllätysvieraat iskevät. Tai no kelle nyt enää tulee yllätysvieraita, ei ainakaan meille… Useammin taitaa iskeä makean himo. No oli niin tai näin – tässä on helppo jälkkäri, jonka kehtaa tarjota yllättäen tai sovitusti. Tällä kertaa paistokseen sujahtivat pari kotimaista omppua ja tänä syksynä poimittuja raikkaita puolukoita Sipoon korvesta.

Muruseosta voi säätää yhtä lailla oman jauho- ja hiutalepakettitilanteen mukaan. Minä kokeilin tähän paistokseen kookoskuitujauhetta, kauraa, spelttiä ja kookoshiutaleita. Kotimaisia upeita makuja pienellä ripauksella makeaa kookosta.

Herkutteluhetki koittaa vauhdilla, koska paistos on valmis parissakymmenessä minuutissa. Lämpimän paistoksen seurana maistuu vaniljajäätelö.

Omena-puolukkapaistos
Omena-puolukkapaistos

Tämän paistoksen tarjoilin vanhasta hillopurkista, kun tuo purnukkavillitys on tarttunut vähän minuunkin. Paistos sopii yhtälailla purnukkaan kuin smoothiet, puurot ynnä muuta – vai mitä?

Omena-puolukkapaistos

2 omenaa
½ dl puolukoita
½ limetin mehu
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
½ tl vaniljajauhetta
(1 rkl tyrnijauhetta)
2-3 rkl muscavadosokeria

Muruseos:

75 g voita
1 ½ dl kaurahiutaleita
2 rkl kookoskuitujauhetta ( voit käyttää myös pelkkää spelttiä tai vehnäjauho käy myös)
2 rkl spelttijauhoa
2 rkl kookoshiutaleita

Valmistus:

Pese ja kuori tarvittaessa omenat. Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja laita ne kulhoon muiden ainesten kanssa. Sekoita hyvin.

Tee muruseos. Sulata voi ja sekoita muut ainekset joukkoon.

Voitele vuoka. Laita pohjalle omena-puolukkaseos ja levitä muruseos päälle.

Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.

Kana-mansikkasalaatti

Salaatit, , , , , , , ,
Kana-mansikkasalaatti2
Kana-mansikkasalaatti

Kiva tehdä välillä miniannoksia. Ainesmäärät eivät ole päätä huimaavia, kun syömme tyttäreni kanssa kahdestaan. Muu perhe on suunnistustapahtumassa. Yksi nainen ja pieni tyttö eivät sillä välin paljon kuluta yhdessä. Helposti ostaa liikaa, mutta jämistä on toisaalta hauskaa keksiä uusia yhdistelmiä.

Nyt oli jäljellä sopivasti valmiiksi paistettuja kanafileitä ja keitettyjä varhaisperunoita. Lisäksi mansikoita, fetaa ja salaattia sekä pihamaalta yrttejä. Ei kestänyt varttia kauempaa, niin istuimme pihalla nauttimassa salaatista. Tulipa hyvää ja mansikoiden sekä yrttien kera kanasalaatti on oikein kesäinen.

Kana-mansikkasalaatti
Kana-mansikkasalaatti

Aurinkoista heinäkuun alkua!

Kana-mansikkasalaatti ( kahdelle)

150 g kanafilee ( tai toinen mokoma → tarpeen mukaan)
4-5 keitettyä perunaa
10 mansikkaa kannat poistettuna ja viipaloituna
½ rkl sitruunan mehua
50-75 g fetaa paloteltuna
½ punttia salaattia
1 avomaankurkku pestynä ja kuutioituna
kourallinen sitruunabasilikaa (tai tavallista basilikaa) ja minttua
oliiviöljyä
punaista balsamicoa
suolaa ja mustapippuria myllystä

Valmistus:

Paista kanafilee öljyssä pannulla kypsäksi. Suolaa ja pippuroi. ( Tai marinoi etukäteen, jos ehdit). Leikkaa vähän jäähtynyt kanafilee viipaleiksi.

Paista pannulla öljyssä perunat. Maista suolalla, pippurilla ja sitruunan mehulla. Leikkaa suupaloiksi.

Kokoa salaatti suoraan lautasille. Laita pohjalle salaattia, kurkkua ja perunoita. Sitten fetaa, mansikoita ja kanaa. Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Ripottele lopuksi päälle yrttejä.

Nauti hyvän leivän kera.