Grillatut karitsakebakot, tomaatti-sipulisalaatti ja minttujugurtti

Karitsakebakot
Karitsakebakot

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

Voi tätä lämpöä ja hellettä, jota on riittänyt ihmeen pitkään! Lämmin sää on suosinut myös ulkona kokkailua ja herkuttelua. Grilli on ollut kuumana harvasen päivä. Tällä kertaa sinne meni marokkolaisittain maustettuja karitsakebakoja, jotka kypsyvät grillin kuumuudessa tuota pikaa. Herkulliset kebakot voi toki kypsentää myös uunissa, jos grillaus ei ole mahdollista.

Kesän kotimaista satoa
Kesän kotimaista satoa

Karitsakebakot on maustettu marokkolaisella, monivivahteisella ja kukkaisella ras el hanout mausteseoksella. Lisäksi kebakoihin antavat makua tuore minttu, korianteri ja sitruuna. Ras el hanout maustetta löytyy Laajasalon K-Supermarketista kahdelta eri tuotemerkiltä: Alfeziltä ja Santa Marialta.

Minttu-jugurttikastike
Minttu-jugurttikastike

Ras el hanout on mahtava maustesekoitus, monien eri mausteiden summa. Siitä löytyy muun muassa laventelia, ruusunterälehtiä, kurkumaa, korianteria, muskotinkukkaa, inkivääriä, kanelia, kardemummaa, neilikkaa, mustapippuria ja cayennepippuria. Se sopii erityisen hyvin esimerkiksi lampaan ja kanan mausteeksi.

Tomaatti-sipulisalaatti
Tomaatti-sipulisalaatti

Lämpö on lisännyt myös vihannestiskin tarjontaa. Sieltä löytyy jo paljon kotimaista satoa, joista nyt poimin kebakoiden seuraksi kelta- ja punaposkisia tomaatteja sekä varhaiskesäsipulia. Näistä kehkeytyy simppeli, mutta maukas salaatti. Yrttitiskiltä otetaan mukaan korinteria, lehtipersiljaa ja minttua. Ne antavat ruokaan oman kesäisen säväyksensä. Minttujugurttikastike tuo pirteän lisän annokseen.

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Karitsakebakot ( 10 kebakoa)

10 varrastikkua

tilkka oliiviöljyä
800 g karitsan jauhelihaa
2 sipulia kesäsipulinipusta ( ei vihreää vartta) tai 1 keltasipuli
3 rkl ras el hanout -mausteseosta
1 ( luomu) sitruunan kuori raastettuna ( pese kuori hyvin)
2 rkl sitruunan mehua
kourallinen minttua
kourallinen lehtipersiljaa
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Hienonna sipulia ja kuullota se tilkassa öljyä pannulla. Sekoita sipuli muiden ainesten kanssa. Anna maustua sen aikaa jääkapissa, kun teet tomaattisalaatin ja jugurttikastikkeen.
2. Muotoile kostutetuin käsin taikinasta pötköjä ja grillaa kypsiksi. Jos grillaminen ei ole mahdollista, niin paista kebakot 200 asteisessa uunissa noin 12-15 minuuttia.
3. Tikuta kebakot paistamisen jälkeen. Jos haluat tikuttaa etukäteen niin muista liottaa tikkuja puolisen tuntia ennen grillausta.

Tomaatti-sipulisalaatti

8 tomaattia ( keltaisia ja punaisia)
3 kesäsipulin vartta
kourallinen lehtipersiljaa
ripaus sokeria
suolaa ja mustapippuria
oliiviöljyä

Valmistus:

1. Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Hienonna sipulin varsi.
2. Nostele kaikki ainekset lautaselle. Ripottele pintaan mausteita ja valuta maun mukaan oliiviöljyä päälle.

Minttu-jugurttikastike

3 dl turkkilaista jugurttia
kourallinen tuoretta minttua
2 rkl sitruunan mehua
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.

Saatat tykätä myös

4 kommenttia artikkeliin ”Grillatut karitsakebakot, tomaatti-sipulisalaatti ja minttujugurtti

  1. Tässä on taas ruoka nii-in minun makuun, herkullista, tuoretta, värikästä ja kivan helppotekoista. 🙂 Oivallista ruokaa näihin lämpimiin kesäpäiviin…

  2. Voi ihanuus, mitä kepukoota, on kyllä tosi herkullisen näköösiä. Ras el hanout on ollutkin meillä loppu, että pitääpäs poiketa teidän lähikaupassa 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *