Arkistot kuukauden mukaan: lokakuu 2014

Piristävä puolukka-mangosmoothie

Puolukka-mangosmoothie
Puolukka-mangosmoothie

Nyt on täydellinen balanssi juomassa. Raikkaat puolukat, makea mango ja pehmeä piimä ovat vastutastamaton yhdistelmä. Lisäksi juomassa vähän omenamehua, vaniljaa, chiarouhetta, tuoretta minttua ja kookossokeria.

Smoothie innostus on nyt minulla vauhdissa. Vitamiinipitoiset juomat piristävät syksyn pimeyden keskellä ja niitä on superhauskaa ideoida ja surautella.

Nam, nam!

 

 

 

 

Puolukka- mangosmoothie
(yhdelle- kahdelle)

1 syöntikypsä mango
1 dl jäisiä puolukoita
2 dl piimää
1 dl omenamehua
ripaus vaniljajauhetta
1 tl kookossokeria
2 tl chiarouhetta
1 mintun oksan lehdet

Kuori mango ja leikkaa paloiksi. Laita mangon palat ja muut ainekset tehosekoittimeen ja surauta tasaiseksi.

Nauti heti!

Saatat tykätä myös

Sunnuntaipäivän mukavuusruokaa: Paahtopaistipasta

Paahtopaistipasta
Paahtopaistipasta

Valmistin viikonlopuksi naudan paahtopaistin. Paahtopaisti on erinomainen viikonloppuruoka ja se on yksinkertainen tehdä: suolaa ja pippuria lihan pintaan, voi nokare pannulle ja paistetaan pinta kiinni. Sitten vain paistomittari paistin paksuimpaan kohtaan kiinni ja paisti uuniin.

Kilon kokoiselle paistille piisaa noin tunnin paistoaika. Itse otin paistin uunista ulos paistomittarin näyttäessä 60-astetta, koska haluan paistin roseena. Paahtopaistin paistohaitari punaisesta lihasta kypsään lihaan on 58-asteesta 65 -asteeseen. Kypsä paisti kääräistään folioon ja annetaan lepäillä sen sisällä vähintään puoli tuntia.

Perjantaina nautitimme paahtopaistista yhden syksyn suosikkisalaattini paahdetun porkkana-avokadosalaatin kera. Lisäksi paistoin herkkusieniä vähän samoilla mausteilla kuin mitä käytin porkkanasalaatissa. Monenlaista muuta lisuketta tuli myös kerättyä pöytään: muun muassa oliiveja, marinoituja valkosipuleja, hapankaalia ja piparjuurimajoneesia.

Lihaa jäi jäljelle, kun monenlaista muutakin oli pöydässä tarjolla. Paistia onkin riittänyt koko viikonlopuksi. Tänään päätin tehdä lopusta paistista pastan, kun se on sellaista syksyn tihkusadepäivän mukavuusruokaa.

Oikein ihanaa olikin, vain punaviinilasillinen uupui!

Paahtopaistipasta

250 g tagliatellea

Kastike:
oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä
1 salottisipuli
1 rkl tomaattipyrettä
1 prk kokonaisena kuorittuja tomaatteja
1 tl savupaprikaa
1 tl rosmariinia
ripaus sokeria
loraus kuohukermaa
300 -400 g valmista paahtopaistia
suolaa ja pippuria
tuoretta ruohosipulia

Valmistus:

Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa runsaassa vedessä.

Kuori ja hienonna sipulit. Viipaloi paisti.

Kuumenna öljy pannulla. Lisää hienonnetut sipulit ja kuullota niitä muutama minuutti.

Lisää tomaattipyree ja sekoittele. Lisää kokonaisena kuoritut tomaatit ja mausteet . Anna porista hiljalleen välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.

Lisää lopuksi paahtopaistiviipaleet ja tilkka kermaa. Kuumenna. Silppua joukkoon vielä tuoretta ruohosipulia.

Tarjoa keitetyn pastan kera.

Saatat tykätä myös

Viileänä syyspäivänä lämmittää borssikeitto

Borssikeitto
Borssikeitto

Syksy on paras vuodenaika keittää borssikeitto, kun ilmat kylmenevät, mutta punajuuret, porkkanat ja kaalit ovat yhä parhaimmillaan. Tämä borssi on kasvisversio, mutta borssiin sopii oivallisesti myös lampaan tai naudan keittoliha.

Hehkuvan punainen borssikeitto on herkullinen ja lämmittää mukavasti viileänä syyspäivänä.

Borssikeitto

2 rkl voita
½ kg punajuuria
3 pientä salottisipulia
300 g keräkaalia
2 porkkanaa
1 ½ li vettä liha-tai kasvisfondilla maustettuna
suolaa ja pippuria
2 laakerinlehteä
3 rkl valkoviinietikkaa

Lisäksi: smetanaa tai ranskankermaa ja kuutioituja herkkukurkkuja

Valmistus:

Kuori ja raasta punajuuret ja porkkanat. Pese kaali. Raasta kaikki kasvikset raasteeksi. Kuori ja hienonna sipulit.

Kuullota kaikki kasvikset voissa pehmeiksi. Aloita sipuleista ja lisää muut ainekset vähitellen mukaan.

Lisää liemi, laakerinlehdet, etikka ja suola sekä pippuri.

Anna porista hiljalleen noin tunti.

Tarkista maku. Lisää suolaa tai etikkaa tarpeen mukaan.

Tarjoa smetanan ja herkkukurkkukuutioiden kera.

Saatat tykätä myös