Aihearkisto: Joulu

Luumuherkku

Jälkiruokia, Joulu,
Luumuherkku
Luumuherkku

Luumuherkku on helppo jouluinen jälkkäri tai pieni välipala piristys. Se ei ole kovin makea, koska se on makeutettu maltilla vaahterasiirapilla. Makeuttamattoman luumusoseen voikin hyvin vaihtaa luumumarmeladiin, jos kaipaa enemmän makeutta. Tosin laittasin silloin vain puolet tuosta määrästä ja vähentäisin vaahterasiirapin määrää. Nyt päältä löytyy tuoretta luumua ja pähkinöitä, mutta siinä voisi olla myös vaikkapa rouhittua tummaa suklaata ja pipareita!

Luumuherkku ( 4 annosta)

2 dl turkkilaista jugurttia
2 dl rahkaa
1 dl kuohukermaa vaahdotettuna
1 dl makeuttamatonta luumusosetta
½ tl vaniljajauhe
5-6 rkl vaahterasiirappia

Päälle:
4 rkl hasselpähkinöitä rouhittuna
1-2 tuoretta luumua viipaloituna

Valmistus:

Sekoita jugurtti, rahka, luumusose, vaniljajauhe ja vaahterasiirappi. Sekoittele lopuksi joukkoon vaahdotettu kerma.

Nostele luumuherkku kuppeihin tai tarjoiluastiaan. Rouhi pinnalle hasselpähkinöitä ja viipaloi luumuja.

Kookos-punajuurikeitto & savulohimoussenapit

Joulu, Keitot, , , , , , ,
Kookos-punajuurikeitto & savulohimoussenapit
Kookos-punajuurikeitto & savulohimoussenapit

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

Lautaselta pitää löytyä aina hyvää makua, mutta näin pimeän vuoden ajan keskellä mielellään myös väriä. Punajuuri on yksi suosikki voimajuurekseni. Niin mahtavan makuinen ja samalla upean värinen. Tällä kertaa keitin punajuuresta samettisen pehmeän kookos-punajuurikeiton, johon tähtianis antaa joulun tuoksua ja makua.

Kookos-punajuurikeitto
Kookos-punajuurikeitto

Tähtianiksen tuoksuinen kookos-punajuurikeitto sopii hyvin myös pikkujoulujen illanistujaisiin, kun seurana tarjoaa vielä savulohimousella päällystettyjä ruisnappeja. Pienet napit ovat rentoa näppiruokaa parhaimmillaan.

Savulohimoussenapit
Savulohimoussenapit

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Kookos-punajuurikeitto ( 4 annosta)

1 rkl rypsiöljyä
1 punasipuli
2 jauhoista perunaa
6 punajuurta
7 dl kana- tai kasvislientä
2 tähtianista
1 tl timjamia
noin 2 dl kookosmaitoa
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja kuutioi perunat ja punajuuret. Kaada kattilaan tilkka öljyä. Kuullota ensin hetki sipulia. Lisää sitten punajuuret, perunat, mausteet ja liemi. (Tähtianikset voit laittaa maustepussiin tai palloteesiivilään, niin ne saa helpommin lopuksi poimittua pois). Anna sopan kiehua hiljalleen 30-40 minuuttia.

Poista tähtianikset ja soseuta keitto. Lisää kookosmaitoa sen verran, että saat keitosta sopivan paksuista. Kieuhauta. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Savulohimoussenapit ( 20- 25 kpl )

noin 300 g savulohta
1 dl kuohukermaa
3 rkl smetanaa
2 rkl sitruunanmehua
tuoretta tilliä ja ruohosipulia hienonnettuna
suolaa ja mustapippuria

Pirkka luomu ruisnappeja

Valmistus:

Ota kalasta nahka pois. Leikkaa kala hienoksi. Sekoita joukkoon sitruunan mehu, yrtit ja smetana.

Vatkaa kerma ja sekoita se kala-smetanaseoksen kanssa.

Tarjoile ruisnappien kera.

Puolukkatuorepuuro

Aamupalat, Joulu, , , ,
Puolukkatuorepuuro
Puolukkatuorepuuro

Puolukkatuorepuuro tuo piristystä ja terveellisyyttä viikon alkuun. Kanelilla maustetussa pehmeässä tuorepuurossa on vähän jouluista makua ja raikkaat puolukat maistuvat siinä yhtä ihanilta kuin aina muulloinkin. Puuro on loistava aamupala tai välipala sekä sopii hyvin myös jouluiselle aamiaiselle.

Puolukkatuorepuuro ( 2 pientä annosta)

1 ½ dl puolukoita
2 dl turkkilaista tai luonnonjugurttia
1 dl kauralesettä
1 rkl pellavansiemenrouhetta
2 rkl auringonkukansiemeniä
2 rkl hunajaa
½ tl kanelia *

päälle: suolaamattomia pistaasipähkinöitä rouhittuna ja puolukoita

Valmistus

Sekoita puuron ainekset kulhossa ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.

Nostele puuro kuppeihin ja rouhi pintaan suolaamattomia pistaasipähkinöitä

* Muista, että ceylonin kanelissa ei ole niin paljon maksalle haitallista kumariinia kuin kassian kanelissa. Joulun aikaan kanelia tulee kuitenkin käytettyä runsaammin, joten ceylonin kaneli on hyvä löytyä myös maustekaapista.