Aihearkisto: Alkupalat

Viettelevät avokado-kylmäsavulohileivät

Alkupalat, Joulu, , , ,

Avokado-kylmäsavulohileivät
Avokado-kylmäsavulohileivät

Avokado-kylmäsavulohileivät ovat yksi lemppari näppipalani. Nämä ovat niin ihania, että kyllästymisraja on vielä kaukana. Kylmäsavulohen ja avokadon yhdistelmä on vain niin viettelevä. Ne maistuvat näin joulun aikaan vaikkapa glögin tai kuplivan kera tai etenkin kuohuvan glögiskumpan kera.

Avokado-kylmäsavulohileivät
Avokado-kylmäsavulohileivät

Avokado-kylmäsavulohileipiä onkin tarjottu jo pikkujouluvieraille ja eiköhän myös jouluaattona jossain välissä herkutella näillä ihanilla leivillä.

Enää kaksi yötä jouluun! Jännittävää joulun odotusta…

Avokado-kylmäsavulohileivät

1 kypsä avokado
150 g kylmäsavulohta
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl sitruunanmehua
hienonnettua tilliä maun mukaan
suolaa ja mustapippuria

Leipä : saaristolaisleipää, ruisnappeja, ruisleipä tai maun mukaan

Valmistus:

Leikkaa lohisiivut pieniksi paloiksi. Kuori ja leikkaa avokado pieniksi paloiksi.

Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tahnaksi. Voit jättää osan avokadosta ja lohesta pinnalle koristeeksi.

Nauti heti!

Päärynä-sinihomejuustosalaatti

Alkupalat, Joulu, Salaatit, ,

Päärynä-sinihomejuustosalaatti
Päärynä-sinihomejuustosalaatti

Kypsät ja mehukkaat päärynät ovat maukkaita sellaisenaan, mutta ne soveltuvat mainiosti myös salaatteihin. Minulle makeat päärynät maistuvat salaatissa muun muassa aromikkaan sinihomejuuston kera. Vielä kun salaattiin ujuttaa suolaisia oliiveja hieman kirpakkaa kastiketta niin täydellinen makuyhdistelmä on valmis!

Päärynä-sinihomejuustosalaatti
Päärynä-sinihomejuustosalaatti

Salaatti sopii alkupalaksi tai kevyksi lounaaksi. Nauti hyvän leivän kera.

Päärynä-sinihomejuustosalaatti

½ pussia salaattisekoitutsa
2 kypsää päärynää kuorittuna, siemenkota poistettuna ja viipaloituna
100 g sinihomejuustoa pieniä paloina
½ dl vihreitä oliiveja
kourallinen tuoretta basilikaa

kastike:
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa
suolaa ja mustapippuria myllystä

Valmistus:

Sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa.

Sekoita salaatin ainekset lautasella. Pirskota kastiketta päälle.

Punajuurihummus

Aamupalat, Alkupalat, , , , ,
Punajuurihummus
Punajuurihummus kananmunan kera

Punajuuri ja tahini löysivät toisensa myös yhdessä lempparitahnassani eli hummuksessa. Punajuuria ei viitsi keittää vain pientä salaattia varten, joten samalla kannattaa tehdä muutakin hyvää herkullisesta punajuuresta. Minä upotin samasta satsista yhden punajuuren kikhernepohjaiseen herkkutahnaan eli hummukseen.

Punajuurihummus
Punajuurihummus

Hummus on helppo tehdä ja yhtä helposti sitä voi yhdistää eri ruokiin. Tällä kertaa minun teki mieli sipaista sitä puolitetun kananmunan päälle. Ripottelin pinnalle vähän granaattiomenan – ja hampunsiemeniä sekä silputtua persiljaa. Sama yhdistelmä toimii mainiosti myös ruisnappien päällä.

Punajuurihummus ruisnapin kera
Punajuurihummus ruisnapin kera

Punajuurihummus maistuu myös esimerkiksi leivän päällisenä, dippinä napostelukasvisten kera tai salaattien seurana.

Punajuurihummus

1 keitetty punajuuri ( tai etikkapunajuuri)

1 prk ( noin 290 g) kikherneitä
1 valkosipulikynsi
2 rkl tahinia
½ sitruunanmehu
3 rkl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

Valuta ja huuhtele kikherneet. Kuori punajuuri ja paloittele se. Kuori valkosipuli.

Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi.

Nauti esim. leipien tai kananmunan päällysteenä tai napostele vihannesten kanssa.

Koristele halutessasi esim. yrteillä tai siemenillä.

Katso myös: Paahteinen paprikahummus ja Neljän viljan tabbouleh-salaatti paprikahummuksen kera