Avainsana-arkisto: salsa

Bataatti-nachopelti

Kasvisherkkuja, , , , ,

Harmaa ja sateinen päivä sai kaipaamaan jotain lämmittävää, mutta raikasta kuten herkkunachopeltiä bataatilla. Valkonektariineista tuli kiva salsa kylkeen. Lisäksi sopii avokadot, jalopeno-lime majoneesit ja muut lisukkeet. Jos kasvispohjainen herkkupelti kiinnostaa niin helppo resepti löytyy alta!

Bataatti-nachopelti

rypsiöljyä
1 bataatti kuorittuna ja kuutioituna
2 punasipulia kuorittuna, ohuina lohkoina
1 rs kirsikkatomaatteja halkaistuna
1/2 pussia smokey spicy mix ( Taco truck) tai vastaava
1 rs mustapapuja huudeltu ja valutettu
1 pieni pussi nachoja
1 pussi juustoraastetta (esim. cheddar)
yrttejä esimerkiksi minttua, korianteria, basilikaa

Nektariinisalsa

2 nektariinia kuutioituna
pari sipulinvartta suikaloituna
1/2 chili kuutioituna
yrttejä kuten minttua, korianteria, basilikaa..
puolikas lime
ripaus sokeria
suolaa ja limemustapippuria

Valmistus:
1. Sekoita salsan ainekset kulhossa ja jätä tekeytymään.
2. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
3. Levitä bataatit, punasipuli ja tomaatit uunipellille. Sekoita öljy ja mausteseos joukkoon. Paahda noin 20-30 minuuttia.
4. Lisää nachot, mustapavut ja juusto. Paahda vielä 10 minuuttia lisää.
5. Lisää uunista nostettuun nachopeltiin yrtit.
6. Tarjoiluun sopii lisäksi muun muassa avokadolohkot, ranskankerma, jalopeno-lime majoneesi ja muut tilpehöörit.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Nektariinisalsa

Hedelmäistä, Lisukkeet, , , ,

Kesä ja grillaus sekä grillattavan kylkeen ihanan raikkaat salsat, kuten vaikka tämä nektariinisalsa. Nektariinisalsa on mainio pari mm. grillattujen jättikatkarapuvartaiden seuraan, mutta kokeile toki ihmeessä muidenkin grilliherkkujen kanssa. Ihanaa kesäistä viikkoa!🌸

Nektariinisalsa

2 nektariinia kuutioituna
12 kirsikkatomaattia kuutioituna
4-5 kesäsipulin vartta hienonnettuna
2 cm punaista chiliä hienonnettuna
kourallinen basilikaa hienonnettuna
kourallinen minttua hienonnettuna
1/2 limen mehu
1 tl sokeria
suolaa
(lime) mustapippuria rouhittuna

1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja tarjoa!

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin. 

Grillattu flank steak chili-limevoilla & maissi-tomaattisalsa

Liharuokia, , , , , , , ,
Grillattu flank steak chili-limevoilla & maissi-tomaattisalsa
Grillattu flank steak chili-limevoilla & maissi-tomaattisalsa

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

Flank steak eli kuvepaisti on yksi kesän grillisuosikki. Moni on löytänyt viime vuosina maukkaan ja edukkaan kuvepaistin, joka on helppo valmistaa niin kotona kuin mökillä. Flank steak onkin mitä mainioin liha grilliin myös juhannuksena!

Flank steak ei kaipaa välttämättä marinadeja. Se on jo maukasta grillattuna vain pippurilla ja suolalla maustettuna. Joskus siihen on kuitenkin kiva kehitellä lisämakua ja tällä kertaa annoin chilillä, limellä ja yrteillä maustetun voin sulaa sen päälle, kun laitoin sen folioon hetkeksi vetäytymään. Voi nam, miten hyvin maustevoi käy flankin päälle!

Maissi-tomaattisalsa
Maissi-tomaattisalsa

Makeasta maissista ja makoisista kotimaisista kirsikkatomaateista syntyy flank steakin kaveriksi raikas salsa. Lisäksi valmiiksi keitetyt perunat grillaantuvat yhtä aikaa flankin kanssa. Niiden seurana voi tarjota chili-limevoita, sitä on sen verran riittoisasti. Chili-limevoi on hyvää myös grillattujen maissien kera. Flankin lisukkeeksi sopii myös muun muassa coleslaw, avokado-perunasalaatti, mehevä perunasalaatti tai mansikkasalsa.

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Herkullista ja hurmaavaa juhannusta!

Flank steak eli kuvepaisti ( neljälle)

500-600 g (Tamminen) flank steakia
suolaa ja mustapippuria

Chili-limevoi

100 g voita (huoneenlämpöistä)
1 punanen chili hienonnettuna ( kanta ja siemenet poistettuna)
1 limetin mehu
kourallinen minttua
kourallinen korianteria
suolaa ja mustapippuria

Maissi-tomaattisalsa

2 rs punaisia kirsikkatomaatteja
1 rs keltaisia kirsikkatomaatteja
1 prk (300 g) maissia
3-4 kesäsipulin vartta
½ punainen chili hienonnettuna ilman siemeniä
1 limetin mehu
kourallinen basilikaa
kourallinen lehtipersiljaa
kourallinen korianteria
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Valmista ensin chili-limevoi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa sauvasekoittimella sileäksi. Pyöritä voi pötköksi kelmun sisälle ja laita pakastimeen kovettumaan siksi aikaa kun teet flankin ja salsan.
2. Nosta flank steak huoneenlämpöön noin tuntia ennen grillausta.
3. Valmista salsa. Huuhtele ja leikkaa tomaatit kuutioiksi. Hienonna sipulin varret. Valuta maissi. Yhdistä kaikki salaattiainekset kulhossa.
4. Sivele flankin pinta kevyesti öljyllä. Pyöräytä myllystä suolaa ja pippuria lihan pintaan. Grillaa lihaa noin 3-4 minuuttia molemmin puolin. Leikkaa kovettuneesta maustevoista 2-3 palaa ja laita liha voin kera vetäytymään folion sisällä kymmeneksi minuutiksi.
5. Leikkaa lihasta ohuita viipaleita ja tarjoa maissisalsan kera. Seuraksi sopivat myös grillatut perunat, coleslaw tai perunasalaatti. Grillatujen perunoiden päälle voi lisätä lisätä maustevoita.