KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA

Flank steak eli kuvepaisti on yksi kesän grillisuosikki. Moni on löytänyt viime vuosina maukkaan ja edukkaan kuvepaistin, joka on helppo valmistaa niin kotona kuin mökillä. Flank steak onkin mitä mainioin liha grilliin myös juhannuksena!

Flank steak ei kaipaa välttämättä marinadeja. Se on jo maukasta grillattuna vain pippurilla ja suolalla maustettuna. Joskus siihen on kuitenkin kiva kehitellä lisämakua ja tällä kertaa annoin chilillä, limellä ja yrteillä maustetun voin sulaa sen päälle, kun laitoin sen folioon hetkeksi vetäytymään. Voi nam, miten hyvin maustevoi käy flankin päälle!

Makeasta maissista ja makoisista kotimaisista kirsikkatomaateista syntyy flank steakin kaveriksi raikas salsa. Lisäksi valmiiksi keitetyt perunat grillaantuvat yhtä aikaa flankin kanssa. Niiden seurana voi tarjota chili-limevoita, sitä on sen verran riittoisasti. Chili-limevoi on hyvää myös grillattujen maissien kera. Flankin lisukkeeksi sopii myös muun muassa coleslaw, avokado-perunasalaatti, mehevä perunasalaatti tai mansikkasalsa.

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Herkullista ja hurmaavaa juhannusta!

Flank steak eli kuvepaisti ( neljälle)

500-600 g (Tamminen) flank steakia
suolaa ja mustapippuria

Chili-limevoi

100 g voita (huoneenlämpöistä)
1 punanen chili hienonnettuna ( kanta ja siemenet poistettuna)
1 limetin mehu
kourallinen minttua
kourallinen korianteria
suolaa ja mustapippuria

Maissi-tomaattisalsa

2 rs punaisia kirsikkatomaatteja
1 rs keltaisia kirsikkatomaatteja
1 prk (300 g) maissia
3-4 kesäsipulin vartta
½ punainen chili hienonnettuna ilman siemeniä
1 limetin mehu
kourallinen basilikaa
kourallinen lehtipersiljaa
kourallinen korianteria
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Valmista ensin chili-limevoi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa sauvasekoittimella sileäksi. Pyöritä voi pötköksi kelmun sisälle ja laita pakastimeen kovettumaan siksi aikaa kun teet flankin ja salsan.
2. Nosta flank steak huoneenlämpöön noin tuntia ennen grillausta.
3. Valmista salsa. Huuhtele ja leikkaa tomaatit kuutioiksi. Hienonna sipulin varret. Valuta maissi. Yhdistä kaikki salaattiainekset kulhossa.
4. Sivele flankin pinta kevyesti öljyllä. Pyöräytä myllystä suolaa ja pippuria lihan pintaan. Grillaa lihaa noin 3-4 minuuttia molemmin puolin. Leikkaa kovettuneesta maustevoista 2-3 palaa ja laita liha voin kera vetäytymään folion sisällä kymmeneksi minuutiksi.
5. Leikkaa lihasta ohuita viipaleita ja tarjoa maissisalsan kera. Seuraksi sopivat myös grillatut perunat, coleslaw tai perunasalaatti. Grillatujen perunoiden päälle voi lisätä lisätä maustevoita.