Avainsana-arkisto: raparperismoothie

Raparperikooste

Raparperikakku

Raparperien aika on taas! Meidän pihalla raparperit kasvavat huimaa vauhtia ja niistä pitääkin tehdä pian jotain, ennen kuin ne muuttuvat liian suuriksi ja puisiviksi. Ja napsimalla niitä tasaisesti pois, ne tuottavat kesän mittaan satoa uudelleen.

Raparperi-vadelmapiirakka
Raparperi-vuohenjuustopizza

Olen ollut aina hulluna raperperin makuun. Lapsena muistan syöneeni sitä jopa pieniä määriä raakana, jota toki en suosittele kenenkään muun näin tekemään, koska raaka raparperi voi aiheuttaa todella ikäviä vatsakipuja tai pahimmillaan myrkytysoireita raparperin sisältämän oksaalihapon takia. Oikein kypsennettynä raparperin varsia siis voi kuitenkin syödä huoletta.

Raparperi-pekonipizza
Raparperismoothie

Ennenkuin alan miettimään uusia reseptejä tälle vuodelle, niin päätin kurkistaa mitä olen saanut aikaiseksi blogivuosien aikana. Arkistoista löytyi makoisia muistoja, joista suosikkejani on etenkin ollut raparperin ja vuohenjuuston yhdistelmä eli mm. raparperi-vuohenjuustopizza ja raparperi-vuohenjuustocrostinit. Lisäksi tykkään makeissa raparperin kanssa mansikasta eli esimerkiksi keväinen raparperismoothie, mansikka-raparperipavlova ja raparperi-mansikkatortilla. Yksi blogin suosituin resepti raparperista on ollut raparperi-mascarponepiirakka, joka on ihanan mehevä piirakka murukuorrutuksella.

Tässä siis muutama resepti raparperisesongin iloksi ja ideoiksi!

Suolaiset

Vuohenjuustosalaatti & raparperivinegretti

Raparperi-vuohenjuustopizza

Raparperi-pekonipizza

Raparperi-serranopiirakka

Raparperi-vuohenjuustocrostinit

Makeat

Keväinen raparperismoothie

Raparperi-Mascarponepiirakka

Raparperi-ricottapiirakka

Raparperi-vadelmapiirakka

Raparperikakku

Mansikka-raparperituorepuuro

Lettukestien raparperihillo

Raparperi-tiikeriraitapalat

Mansikka-raparperipavlova

Raparperikiisseli

Raparperipannari ja vaniljakerma

Raparperi-marenkipiiras

Valkosuklaapannacotta & raparperikiisseli

Raparperi-mansikkatortilla

Raparperin makuista alkukesää!

Keväinen raparperismoothie

Raparperismoothie

Raparperia, raparperia, raparperia! Siitä nautitaan nyt! Olen joskus aikaisemmin tehnyt blogiini raparperi-mansikkasmoothien tuoreesta alkukesän raparperista, mutta vielä parempi smoothie syntyy keittämällä ensin raparperi ja mansikka soseeksi.

Mansikka-raparperisose sopii upeasti myös muun muassa tuorepuuroon tai vaniljajäätelön kera.

Raparperismoothie

1 (jäinen) banaani viipaleina
1 dl raparperi-mansikkasose
1 ½ dl luonnonjugurttia
½ tl vaniljajauhetta
(hunajaa)

Surauta kaikki ainekset tehosekoittimessa sileäksi.

Mansikka-raparperisose

2 ½ dl raparperia viipaleina
2 dl mansikoita
½ dl seljankukkamehua tai vettä
2-3 rkl hunajaa tai maun mukaan

Valmistus:

Keitä raparpereja ja mansikoita seljankukkamehussa noin 10-15 minuuttia, kunnes raparperit ovat pehmenneet. Makeuta hunajalla. Jäähdytä.