Paahtunut munakoiso ja makeaksi paistunut sipuli ovat herkullisia pastan maustajia. Vielä kun lisää joukkoon uunissa lämmön ottanut fetaa , niin alkaa olla osat kohdillaan. Erilaiset versosalaatit ovat aina kaunis ja helppo lisäkomponentti annoksen päälle. Ja mikä myös maininnan arvoista, niin vain noin puolen tunnin homma ja pääset nauttimaan maukkaasta annoksesta!

Pastaa fetalla, paahteisella munakoisolla & makealla sipulilla

250 g pastaa, esim. tagliatelle

rypsiöljyä ja voita
1 munakoiso
3 sipulia
3 valkosipulia
2 oksaa rosmariinia
3-4 oksaa timjamia
1 tl sokeria
suolaa ja mustapippuria
1 rkl omena-siiderietikkaa
½ pkt fetaa

lisäksi:
versosalaattia
parmesaania

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Leikka munakoiso viipaleiksi. Levitä munakoisot leivinaperilla vuoratulle pellille. Pirskota pinalle reilusti rypsiöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoittele. Nosta pelti uuniin ja paahda munakoisoja noin 30 minuuttia, muutaman kerran kääntäen.
3. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi tai suikaleiksi. Kuori valkosipuli ja murskaa kevyesti veitsen syrjällä. Hienonna yrtit.
4. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja nosta sipulit pannulle. Paista keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Sekoittele. Lisää voi, valkosipulit, sokeri, suola , pippuri ja yrtit. Anna sipuleiden ynnä muiden hautua noin 20 minuuttia. Lisää loppuvaiheessa etikka ja kiehauta.
5. Laita samalla pasta kypsymään suolalla maustettuun kiehuvaan veteen, kun haudutat sipuleita. Keitä pasta al dente kypsyikseksi.
6. Lisää feta kuutio munakoisojen kanssa uuniin noin 10 minuuttia ennen munakoisojen valmistumista, jotta se vähän ehtii pehmetä.
7. Nostele al dente kypsyinen pasta sipuleiden joukkoon. Lisää tilkka pastan keitin vettä ja sekoita joukkoon myös paahtuneet munakoisot ja murskaa feta joukkoon.
8. Tarjoa versosalaatin ja parmesaanin kera.