Lämmittävä linssikeitto

Linssikeitto
Linssikeitto

Tyttärelläni oli todella hyvä ruokatoive : ” Tee äiti pitkästä aikaa linssikeittoa! ” Sateiseen ja viileään syyspäivään lämmittävä linssikeitto sopiikin aivan täydellisesti. Muhevan ja maukkaan oloisen linssikeiton ohjeen löysin Jamie Oliverilta, mutta vähän muokkasin ohjetta.

Linssikeitto on supermukavan lämmittävää, kun siinä on myös chilimaustetta. Meillä ei vain voi laittaa chiliä suoraan keittoon kuin ripauksen, koska tytöiltä jää muuten keitto helposti lautaselle. Suosittelenkin pöytämausteeksi sambal oelekia tai muuta chilikastiketta, jos pöytäseura karsastaa tulisuutta. Silloin jokainen voi lisätä tulisuutta annokseensa just sopivasti oman maun mukaan.

Hyvää viikon alkua!

Linssikeitto

2 dl vihreitä linssejä
oliiviöljyä
4 pekonin siivua pieninä paloina
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
1 punasipuli kuorittuna hienonnettuna
2 porkkanaa kuorittuna ja pieninä kuutioina
3 lehtesellerin vartta ohuina viipaleina
1 tl timjamia
½ tl chiliä
1 tölkki ( 400 g) tomaattimurskaa
8 dl kasvislientä
1 prk ( 285 g) papumix ( valkopapuja, borlotti-papuja ja kikherneitä) tai valkopapuja
suolaa ja mustapippuria
persiljaa hienonnettuna

pöytämausteeksi : sambal oelekia

Valmistus:

Liota linssit pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuumenna öljy kattilassa. Lisää pieneksi paloiksi leikattu pekoni ja paista rapsakaksi. Lisää sipulit ja kuullota muutama minuutti lisää. Sitten porkkanat, lehtisellerit, linssit ja mausteet mukaan ja vielä muutama minuutti kuullottelua lisää.

Kaada kattilaan tomaattimurska ja kasvisliemi. Sekoita ja keitä 20 minuuttia, kunnes kaikki ovat kypsää.

Lisää lopuksi keittoon pavut ja tarkista suola. Viimeistele hienonnetulla persiljalla.

Laita annokseen maun mukaan lautasella sambal oelekia tai voit laittaa sen suoraan keittoon, jos kaikki haluavat tulista keittoa.

Nauti keitto hyvän leivän kera.

Saatat tykätä myös

2 kommenttia artikkeliin ”Lämmittävä linssikeitto

  1. Linssikeitto on yksi meidänkin suosikki. Tulee vain tehtyä aina samalla versiolla ja maustettua meiramilla. Tässäkin tarjolla mukava vaihtoehto. Chilin käytön kanssa myös oltava varpaillaan, muuten täälläkin voi Papu hermostua 🙂

    1. Chili on sellainen ettei se kaikille käy, ja en minä itsekään pidä niin tulisesta kun taas K pitää. Siksi onkin hyvä säätää annoksen tulisuus vasta lautasella jokaisen makuun sopivaksi. 🙂 Meirami varmasti hyvä mauste linssikeittoon, täytyy muistaa. 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *