Lämpimillä ja toivottavasti aurinkoisilla kesäkeleillä maistuvat erilaiset salaatit kuten Dijon-graavilohisalaatti ruokana mitä parhaimmalta. Erilaisia salaatteja voi hyvin säveltää niistä raaka-aineista, mitä kaapista sattuu sillä hetkellä löytymään.

Kesäsesongin keskellä meillä on usein keitettyjä perunoita valmiina, joista kananmunien ja graavikalan kanssa kehkeytyy maittava ja ruokaisa maalaissalaatti klassisella dijon-kastikkeella. Kivaa heinäkuun viikkoa!

Dijon-graavilohisalaatti

8 keitettyä perunaa kuutioina
4 kananmunaa halkaistuna
150 – 200 g graavilohta / kirjolohta siivuina
1/2 pussia salaattia
1/2 (35 g) pussia baby-pinaattia
1/2 kurkku kuutioina
3-4 tomaattia lohkoina
1 dl herneitä
1 rkl kapriksia
3-4 sipulin vartta hienonnettuna
tilliä

Kastike:
3/4 oliiviöljyä
2 tl dijon-sinappia
2 tl hunajaa
1 rkl sitruunan mehua
suolaa ja pippuria

Valmistus:

1. Kokoa salaatti kulhoon, mutta jätä vielä sivuun munat, kala ja tilli.
2. Vispaa kastike ja sekoita salaatin joukkoon.
3. Lisää päälle munat, kala ja tilli.
4. Tarjoa esimerkiksi saaristolaisleivän kera.

Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.