Uunihedelmät oli mulle uusi juttu. Tai onhan sitä tehnyt esimerkiksi uuniomenoita, mutta miten sitä ei ole aikaisemmin ymmärtänyt ladata pellille tai vuokaan erilaisia hedelmiä lohkottuna samaan tapaan kuin uunijuureksia? Juureksia olen tosiaan paahtanut miljoona kertaa, mutta jatkossa paahdan myös hedelmiä. Yksinkertaista, mutta niin hyvää ja terveellistä!

Uunissa hedelmät paahtuvat ja makeutuvat entisestään, eikä lisämakeutusta juuri tarvita. Muutama lusikallinen hunajaa riittää. Uunihedelmät on aivan ihana ja terveellinen pelastus makean nälkään vaikka arkena, kun tekee mieli jotain hyvää.

Uunihedelmät ovat ihania sellaisenaan, esim. rapsakan granolan kera, mutta ne ovat näin syksyllä myös täydellinen lisuke puurolle tai jugurtille. Ihanan jälkkärin niistä saa tarjoamalla ne vaniljajätskin tai vaniljakerman kera, joka makeutettu ripauksella kookossokeria. Hedelmiä kannattaa vaihdella sesongin mukaan.

Minä jäin heti kerrasta koukkuun tähän hedelmäherkkuun ja tekisi jo mieli tehdä lisää!

Koukuttavat uunihedelmät

2 viikunaa
2 (kotimaista) päärynää
1 (kotimainen ) omena
½ dl puolukoita
½ rs kivettömiä viinirypäleitä
1 tl vaniljajauhetta, esim. Urtekram
1 tl appelsiinijauhetta ( tai luomu appelsiinin kuorta raastettuna)
1-2 rkl hunajaa tai agavesiirappia
pari nokaretta voita
½ appelsiini puristettuna

Valmistus:

Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Pese hedelmät hyvin. Leikkaa viikunat viipaleiksi. Lohko omenat ja päärynät. Puolita viinirypäleet.

Nosta hedelmät ja puolukat vuokaan. Mausta vaniljalla, appelsiinijauheella, appelsiinimehulla ja hunajalla. Pudota päälle lopuksi muutama nokare voita.

Paahda uunissa 30 minuuttia.

Päälle voit halutessasi ripotella rapsakkaa granolaa, esimerkiksi Paulunsin omena-kaneligranolaa. Se antaa kivaa tekstuuria annokseen.

Maistuvat lämpiminä, huoneenlämpöisenä tai jääkaappikylminä.

Reseptin idea löytyi Viola Adamssonin Puuroa ja mysliä kirjasta