Oletko jo huomannut, että menestykkäistä kukkakaalitalkoista on siirrytty kesäkurpitsatalkoisiin? Minäkin lähetin kolme kesäkurpitsareseptiäni Liemessä Jennin massiiviiseen 60 kesäkurpitsareseptin kokoelmaan. Toivottavasti kesäkurpitsalaatikoilla on vuorostaan käynyt yhtä kova kuhina kuin viikko sitten kukkakaalien kanssa.

Itse ostan kesäkurpitsaa aika usein, koska se taipuu miedon makunsa vuoksi helposti moneen ruokaa. Arkistooni onkin kertynyt monta kesäkurpitsareseptiä, joiden jatkoksi lisää nyt tämän ihanan simppelin sitruunaisen kesäkurpitsapastan katkaravuilla.

Sitruunainen kesäkurpitsa-rapuspagetti

200 g spagettia

öljyä ja voita
1 kesäkurpitsa
200 g katkarapuja tai jokiravunpyrstöjä suolaliemessä
1 ½ dl kuohukermaa
½ sitruunan raastettu kuori ( pese kuori hyvin)
2 rkl sitruunanmehua
suolaa ja mustapippuria
kourallinen rucolaa
kourallinen ruohosipulia
kourallinen basilikaa

( lisäksi mustia kivettömiä oliiveja)

Valmistus:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi. Paista viipaleet pannulla öljyssä ja voissa kauniin ruskeiksi.

Kuumenna pannussa kerma ja sekoita joukkoon valutetyt ravunpyrstöt. Mausta kastike sitruunanmehulla, kuorella, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita kastike valutetun pastan joukkoon paistettujen kesäkurpitsaviipaleiden kanssa. Lisää lopuksi tuoreet yrtit.

Mustat oliivit sopivat tähän pastaan myös kivasti mukaan.

Tarjoa heti.