Uunilohi & salsa verde

Uunilohi & salsa verde

KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ: K-SUPERMARKET LAAJASALO

Kasvisten keväinen sesonki alkaa ihanan tuoksuisilla tuoreyrteillä. Tällä viikolla (13.-19.3) vietetään Kotimaiset kasvikset ry:n nimeämää valtakunnallista yrttiviikkoa. Yrtit ovat minulle tärkeä ruokien piristäjä ja niillä saa monesta herkusta vielä paremman näköistä ja makuista.

Kotimaiset yrtit

Yrttiviikon kunniaksi poimin Laajasalon K-Supermarketin runsaana pursuavalta yrttipöydältä mukaani korianteria, minttua, lehtipersiljaa ja basilikaa. Voitte varmaan arvata miten mahtava jo tuoksu tulee niiden mukana kotiin!

Salsa verde

Nämä neljä upeaa yrttiä antavat keväistä vihreyttä raikkaalle salsa verde- kastikkeelle, joka valmistuu helposti muutamalla sauvasekoittimen surauksella. Raikas kastike kruunaa uunissa paistetun lohen. Kastike sopii myös kanalla, karitsalle tai kesän tullen grilliruokien kaveriksi.

Uunilohi & salsa verde

Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!

Uunilohi & salsa verde

600-700 g lohta
suolaa ja mustapippuria myllystä
½ -1 tl chilijauhetta
oliiviöljyä

Salsa verde

1 ruukku korianteria
1 ruukku lehtipersiljaa
1 ruukku basilikaa
1 ruukku minttua
1 dl oliiviöljyä
½ sitruunan mehu
2 rkl pieniä kapriksia
6 anjovista
rouhittua mustapippuria
1 valkosipuli kuorittuna ja murskattuna

Valmistus:

Aja tehosekoittimella tai sauvasekoittimella salsa verden ainekset sekaisin. Laita jääkaappiin maustumaan siksi aikaa, kun valmistat lohen.

Ripottele lohifileen pintaan mausteet ja valuta oliiviöljyä.

Paista filee uunissa 180 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Tarjoa lohi salsa verden, salaatin ja esimerkiksi perunoiden tai riisin kera.

Saatat tykätä myös

2 kommenttia artikkeliin ”Uunilohi & salsa verde

  1. Kyllä tässä nyt vaan alkaa niin salsa verdettämään, ei tälle mitään voi 😀

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *