Lämminsavulohi-pastasalaatin voi tehdä hyvissä ajoissa valmiiksi, koska se maistuu herkulliselta myös kylmänä. Tälläiset salaatit ovat meillä ainakin oiva apu kiireisinä harrastuspäivinä, mutta sopii tämä herkkusalaatti myös esimerkiksi mukaan kesäpiknikille, töihin lounasevääksi tai arki-illan vieraille.

Lämminsavulohi-pastasalaatti

500 g lämminsavulohta

250 g tricolor spirali-pastaa
1 kurkku
40 g baby-pinaattia
2 rkl kapriksia
4-5 kesäsipulin vartta
100 g salaattijuustoa kuutioituna
kourallinen tilliä hienonnettuna
kourallinen basilikaa hienonnettuna
oliiviöljyä

kastike:
2 dl ranskankermaa / tai 1 dl ranskakermaa, 1 dl kermaviiliä ja ½ dl majoneesia
3 rkl sitruunanmehua
2 tl dijon-sinappia
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja kaada tilkka oliiviöljyä sekaan.
2. Huuhtele kasvikset. Kuutioi kurkku ja hienonna sipulin varret.
3. Sekoita kastike.
4. Leikkaa lohi paloiksi.
5. Sekoita salaattiainekset ja kastike kulhossa.
6. Tarjoa viileänä tai lämpimänä.