Mustakaalipesto

Mustakaalipesto

Lehtikaalifanina tykkään myös sen upean tummanvihreän värisestä sukulaiskasvista, mustakaalista. Paksulehtistä mustakaalia voi käyttää samaan tapaan kuin lehtikaalia, kuten muun muassa salaateissa, paistaa, hauduttaa, keitoissa tai ihanassa pestossa!

Mustakaalipesto

Olen tällä hetkellä myös koukussa mustaan valkosipuliin. Sitä tulee ujutettua moneen ruokaan, kun se antaa niin upean lisäsäväyksen, myös tähän pestoon. Voit halutessasi toki käyttää tilalla tavallista valkosipulia, mutta kannattaa laittaa ainakin puolet vähemmän. Maukas mustakaalipesto nautittiin pastan kanssa, jota täydensin vielä paistetulla valkosipulilla, pekonilla, tomaateilla ja herkkusienillä. Mustakaalipestopastan viimeistelyyn sopii tuore basilika ja vastaraastettu parmesaani.

Mustakaalipesto

3 mustakaalin lehteä
½ ruukkua basilikaa
2 mustaa valkosipulinkynttä
¾ dl oliiviöljyä
2 tl sitruunanmehua
1 dl parmesaania raastettuna
½ dl paahdettuja pinjansiemeniä
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Huuhtele mustakaali ja poista kova keskiruoti. Revi tai leikkaa lehtikaali pieneksi silpuksi.
2. Aja kaikki ainekset sileäksi tahnaksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
3. Nauti esimerkiksi pastan kanssa.

Saatat tykätä myös

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *