Vanha kaunotar ja meksikolainen kanapata

Meksikolainen kanapata
Meksikolainen kanapata

Olimme viikonloppuna ystäväperheen luona Turussa. Lauantaina piipahdimme nopeasti Turun keskustassa. Kävimme katselemassa Turun kauppahallin eloisaa tunnelmaa ja vähän astiakaupoilla.

Pieni astiahulluus on herännyt minussa eloon. Aina muutamalle vanhalle kipolle, kupille tai lautaselle löytyy paikka kaapeissani. Vanhoissa astioissa on sitä ajan patinaa ja kaunista rustiikkisuutta. Ehkä minusta on tullut vähän romantikko?

Turusta tuli mukaani tämä kaunotar, vanha Arabian soppalautanen. Tietäisinpä vielä sen tarinan. Kenen se on ollut aikaisemmin ja mitä kaikkea siitä onkaan aikoinaan syöty?

Nyt lautasesta on pesty ja pyyhitty pölyt pois. Se vihittiin uudelleen käyttöön. Siitä ei ole ehkä ennen syöty meksikolaista kanapataa, mutta minun mielestä annos sopi siihen täydellisesti.

Meksikolainen kanapata
Meksikolainen kanapata

Kanapata on helppo ja herkullinen. Se ei ole kovin tulinen, koska meillä kaikki eivät pidä tulisesta ruuasta. Osa kuitenkin tykkää, joten he saavat lisätä chilikastiketta annokseensa lautasella. Kanapata sopii arkeen tai viikonloppuun! Jos kaipaat tähän ruokaan sopivaa alkupalaa, niin kokeile esimerkiksi lohicevicheä, guacamole ja nachoja.

Lumista helmikuun alkua!

Meksikolainen kanapata

rypsiöljyä
2 valkosipulinkynttä
1 sipuli
450 g kanasuikaleita
1 paprika
3 lehtesellerin vartta
1 prk tomaattimurskaa
2 dl kanalientä
1 tl korianteria jauhettuna
1 tl juustokuminaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl chipotle maustetta tai chiliä
1 rkl fariinisokeria
1 limetin mehu puristettuna
1 prk ( 230g/380g) kidneypapuja
suolaa ja mustapippuria myllystä
tuoretta persiljaa tai korianteria silputtuna

Lisäksi:

keitettyä riisiä ( valmista pakkauksen ohjeen mukaan)
2 avokadoa kuutioina
1 prk ranskankermaa
1 chilikastiketta

Valmistus:

Hienonna ja kuori sipulit. Leikkaa paprika ja lehtesellerin varret suikaleiksi ja viipaleiksi.

Kuumenna öljy pannulla. Lisää silputut sipulit. Kuullota ja lisää kanasuikaleet. Ruskista. Lisää mausteet. Sekoittele ja lisää vielä sellerit ja paprikasuikaleet.

Lisää mausteet, sokeri, limetin mehu, tomaattimurska ja kanaliemi.

Anna kypsyä padassa kannen alla miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia. Sekoita välillä. Lisää kidneypavut ja jatka kypsyttelyä noin 10 minuuttia.

Maista ja tarkista suola. Lisää vielä silputtua persiljaa tai korianteria.

Tarjoa keitetyn riisin, ranskankerman ja kuutioidun avokadon kera. Avokadokuutioiden päälle kannattaa puristaa vähän limen mehua tummumisen estämiseksi.

Saatat tykätä myös

2 kommenttia artikkeliin ”Vanha kaunotar ja meksikolainen kanapata

  1. No olet kyllä löytänyt melkoisen ”aarteen”. Mulle tulee mieleen ruiskaunokeista lapsuuden ruispellot, joista kerättiin kukkia. Surullista vaan, että niitä ei kovin paljon näe enää suomalaisessa maisemassa. Herkullisen näköistä kanapataa myös tarjolla 🙂

    1. Eikö ole ihana? Ehkä joku päivä saan kunnon kattauksen aikaiseksi samanhenkisillä eri pari lautasilla:-) Ruiskaunokki on tosiaan harvinaistunut. Sitähän voisi istuttaa omaankin puutarhaan. Sen kukat sopivat mm. salaattien ja kakkujen koristeluun. 🙂

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *