Karpaloglögi Omatekoisen glögin kiehauttaa helposti ja silloin saa just sellaisen glögin kuin itse haluaa. Minä tykkään kirpakoista karpaloista. Alkukuukaudesta tein karpaloista ihanan silkkistä karpalopossettia, nyt oli lämpöisen ja tuoksuvan glögin vuoro!
Lämpöisiä glögihetkiä!
Karpaloglögi
Karpaloglögi
2 dl karpalomehutiivistettä 5 dl vettä ¾ dl sokeria 1 kanelitanko 5 neilikkaa 1-2 cm pala kuorittua inkivääriä oksa rosmariinia
Valmistus:
1. Laita kaikki ainekset kattilaan ja anna porista hiljalleen noin 20 minuuttia. 2. Siivilöi juoma ja nauti. 3. Tarjoa kuivattujen karpaloiden ja manteleiden kera.
Viikuna-vuohenjuustopasta Joulun aikaan tulee välillä herkuteltua viikunoilla. Ne sopivat täydellisesti juustolautasta täydentämään, mutta vuohenjuuston ja serrano-kinkun kanssa niistä taikoo myös taivaallisen joulun ajan pastan.
Viikuna-vuohenjuustopasta
Vuohenjuuston jaoin kahteen osaan. Puolet sulatin kastikkeeseen ja puolet paistoin pannulla. Paistetut vuohenjuuston muruset ovat mielestäni niin herkullisia pastan päällä. Viikunat laitoin ihan viimeiseksi pastaan, niitä ei mielestäni kannata tässä tilanteessa juurikaan kypsentää. Pieni lämpö riittää, kuten myös serrano-kinkulle.
Viikuna-vuohenjuustopasta (noin 3 annosta)
200 g tagliatellea tmv pasta
vuohenjuustokastike:
rypsiöljyä 2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna 1 rosmariinin oksa hienonnettuna (ei paksua runkoa) 1 ½ dl kermaa 200 g vuohenjuustoa (josta puolet paistetaan erikseen) ½ dl pastan keitin vettä 2-3 rkl sitruunanmehua 50 g serrano-kinkkua suolaa ja mustapippuria 4 viikunaa lohkoina, ilman kovaa kantaa rucolan versoja (paahdettuja pinjansiemeniä) parmesaania
Valmistus:
1. Keitä pasta suolalla maustetussa, runsaassa kiehuvassa vedessä al dente. 2. Kuumenna pannu ja lisää tilkka öljyä. Lisää hienonnetut valkosipuli ja rosmariini. Kuullota hetki. 3. Lisää kerma ja kiehauta. Kuutioi puolet vuohenjuustosta ja lisää juustokuutiot mukaan. Anna kastikkeen porista hiljalleen, että 4. juusto sulaa pääosin. Lisää mukaan myös pastan keitinvettä. 5. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunanmehulla. 6. Paista toisella pannulla kiekko vuohenjuustoa. 7. Lisää valutettu pasta kastikkeen joukkoon. Sekoita. Lisää tässä vaiheessa mukaan viikunat ja serrano. Ota kattila pois liedeltä. 8. Viimeistele rucolan versoilla ja murenna päälle paistettua vuohenjuustoa. 9. Viimeistelyyn sopivat myös pannulla paahdetut pinjansiemenet ja parmesaani.
+ Balsamicosiirappi voisi sopia kivasti myös viikunapastan viimeistelyyn!
Royal joulukaakoa ja joulumantelit Royal joulukaakoa ja joulumantelit tuovat juhlan tunnetta alkuviikkoon. Hus pois harmaus ja korona-ankeus! 🙂 Erityisen ihanan tästä kaakaosta tekee pähkinäinen Royal suklaa. Se kun sattuu olemaan yksi lempisuklaani, joten jos tunnet saman suklaan vetoa, niin tämä kaakao saattaa hurmata sinutkin!
Royal joulukaakoa ja joulumantelit
Kaakaon seuraksi paahdetaan manteleita jouluisin maustein. Niitä on ihana napostella lämpimän kaakaon kera. Jotta hemmotteluhetki olisi mahdollisimman nautinnollinen, niin suuntaa sohvalle, kietoudu lämpimän peiton alle, sytytä kynttilät ja nauti kuninkaallisesta kaakaohetkestä!
Joulumantelit
Royal joulukaakoa ja joulumantelit
Royal joulukaakoa
2-3 tl hyvää kaakaojauhetta esim. clipper 2-3 tl veitsellä hienonnettua royal (pähkinä) suklaata ½ tl ruokosokeria 2-2 ½ dl kuumaa kauramaitoa tai tavallista maitoa
päälle: kermavaahtoa murskattuja piparkakkuja veitsellä rouhittua royal suklaata
Joulumantelit
1 dl kuorittuja manteleita ½ tl kanelia ripaus kurkumaa ½ tl chiliä ½ tl fariinisokeria suolaa ja mustapippuria
Valmistus:
1. Tee ensin mantelit. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja laita mantelit kuumenemisen ajaksi veteen likoamaan. 2. Valuta vesi ja sekoita mausteet manteleiden joukkoon. Laita maustetut mantelit leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. 3. Paahda manteleita uunissa noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. Varo kärähtämistä! 4. Jatka kaakaon valmistuksella eli vatkaa ensin haluamasi määrä kermavaahtoa. 5. Laita kupin pohjalle kaakoa, suklaa ja sokeri. 6. Kuumenna maito kattilassa ja lisää ensin tilkka kuumaa maitoa kaako-suklaanjoukkoon. Sekoita tahnaksi ja lisää loput maidosta, 7. Lusikoi päälle kermavaahtoa. Ripottele pintaan royal suklaan muruja ja murskattua piparkakkua. 8. Nauti!
