Olen joulun aikaan omenoiden suurkuluttaja. Omput maistuvat muun muassa tuoreena, soseena, mehuna, hillona tai glöginä. Omenan maku taipuu helposti moniin joulun makuihin, kuten vaikka tähän herkulliseen tuorepuuroon kuivattujen aprikoosien kera. Aprikoosit antavat omppupuuroon suloista makeutta.
Sitten kun paistaa vielä puuron päälle omenakuutioita ja maustaa ne piparkakkumausteella, niin kyllähän tässä alkaa olla niin ihanan joulun makuinen puuro kupissa, joka menisi melkein jälkiruoasta! Sopii siis nautittavaksi ihan mihin aikaan vain päivästä!
Aprikoosi-omenatuorepuuro (2 annosta)
1 ½ dl kaurahiutaleita
½ dl voimakaurajauhetta
2 rkl auringonkukansiemeniä
8 kuivattua aprikoosia kuutioituna
1 ½ dl luonnonjugurttia
1 dl kauramaitojuomaa
1 ½ dl makeuttamatonta omenasosetta (esim. Bonne)
1 rkl vaahterasiirappia
½ tl kardemummaa
päälle:
rypsiöljyä ja voita
1 omena kuutioituna
1 tl sokeria
1 tl piparkakkumaustetta
2 rkl omenamehua
Valmistus:
1. Laita kaikki tuorepuuron ainekset tehosekoittimeen ja aja sekaisin. Ei tarvi olla ihan sileää, pienet aprikoosin palat antavat vaan mukavaa suutuntumaa.
2. Annoste kuppeihin ja laita yöksi tai vähintään muutamaksi tunniksi jääkaappiin.
3. Paista vielä omenakuutiot. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja nokare voita. Lisää omenakuutiot ja maista sokerilla sekä piparkakkumausteella. Paista hetki, että omenakuutiot pehmenevät. Lisää vielä tilkka omenamehua ja kiehauta.
4. Nostele omppukuutioita puuron päälle ja nauti!
