Manteli-mustikkasmoothie Tässä on superherkullinen ja tervellinen smoothie päivääsi. Manteli-mustikkasmoothie on hyväksi vatsalle,sydämelle, aivoille ja ihana maku saa sinut varmasti hyvälle mielelle! Tein smoothien aivan omien makumieltymysten mukaan. Molemmat juoman pääraaka-aineet tiedetään erittäin terveellisiksi, mutta en muistanutkaan taas miten paljon hyviä ominaisuuksia on mantelissa, joka kannattaa muistaa myös muulloinkin kuin glögiaikaan.
Manteli ei ole pähkinä, vaikka se usein pähkinöihin sekoitetaan. Mantelit ovat hyväksi niin vatsalle kuin sydämelle ja verisuonille. Niissä on mm. paljon kuitua, hyviä rasvoja, E-vitamiinia ja proteiinia sekä kalsium imeytyy niistä paremmin kuin jopa maitotuotteista. Lisätietoja löytyy esimerkiksi täältä.
Manteli-mustikkasmoothie
Suomalainen metsämustikka ei paljon esittelyitä kaipaa. Kuitu- ja vitamiinipitoinen mustikka on mahtava terveyspommi, joka pitää yhtä lailla sydämen ja aivot kunnossa.
Kippis ja ihanaa päivää!
Manteli-mustikkasmoothie
½ dl manteleita ( liota väh. 8 h) 1 ½ dl (jäisiä) mustikoita 1 banaani viipaloituna ½ dl makeuttamatonta omenamehua 1 dl luonnon- tai kaurajugurttia 2 rkl kauraleseitä ripaus vaniljajauhetta 1 tl hunajaa ( tai agavesiirappia vegaaniseen versioon)
Valmistus:
Liota manteleita runsaassa vedessä 8-12 h. Huuhtele hyvin ja valuta.
Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi juomaksi.
P.S . Äidille kiitos mustikoista ym.marjoista, ne ovat aivan parhaimpia talven herkkuja!
Tein palsternakka-saksanpähkinäkakun meille isänpäivän kahvipöytään. Meillä on usein porkkanakakkua, mutta nyt halusin kokeilla palsternakkaa, joka taipui todella ihanasti kakkuun saksanpähkinöiden ja mausteiden kera.
Palsternakkakakku
Idean tähän kakkuun sain Sabrina Ghayourin upeasta Sirocco ruokakirjasta, mutta olen vähän muuntanut hänen reseptiään. Tein myös jugurttivaahdon sijasta suklaavaahdon. Jugurttivaahto saattaapi olla vähän raikkaampi seuralainen kakulle kuin suklaavaahto, joka ainakin meillä jakoi mielipiteitä puolesta ja vastaan. Kannattaa kokeilla myös perinteistä tuorejuustokuorrutusta kakun pintaan tai sitten vain sellaisenaan tai vaniljajätskin kera. Palsternakka-saksanpähkinäkakku & suklaavaahto
Kakussa on mielestäni jouluista tunnelmaa, joten tämä kakku kannattaa ehdottamasti muistaa myös joulun alla!
Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään ja kääntele seos munavaahtoon. Lisää sulatettu ja jäähdetty voi, saksanpähkinät ja palstenakkaraaste sekoitellen joukkoon.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun, irtopohjaiseen kakkuvuokaan, jonka halkaisija on 24 cm.
Paista kakku 175 asteessa noin 50 minuuttia.
Sulata suklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kaikki suklaavaahdon ainekset keskenään.
Koristele kakku halutessasi esim. granaattiomenan siemenillä.
Tarjoa jäähtynyt kakku esimerkiksi suklaavaahdon tai vaniljajäätelön kera.
Tasaisin väliajoin minulle iskee tarve pistää koti järjestykseen. Tarpeeton kodintavara myyntiin ja keittiökaappeihin järjestystä. En ole mikään himohamstraaja, mutta viiden hengen talouteen pesiytyy kaikenlaista kampetta, halusi tai ei. Lapset kasvavat ja harrastuksia on monenlaisia. Aina joku tarvitsee jotain, joten toisesta päästä on pakko saada tavaraa myös ulos.
Pelastukseni on lähialueen facebook-kirppikset. Ne ovat loistava tapa myydä ja ostaa. Siinä jos missä facebook on aivan timanttinen kanava. Olen vähän laiska matkaamaan kuorman kanssa perinteisille kirppiksille. Sieltä saattaa tulla melkein saman lastin kanssa takaisin, muutama euro taskussa, jos vaikka on sortunut vielä naapuripöytään ostoksille… Mulle sopii mainiosti tämä av, yv, vapautan, jono, ostan, maksan meininki, kun ilahduttavan usein kuitenkin löytyy lähialueelta ostaja/ottaja ovelle, jolle on kyseiselle tavaralle aidosti tarvetta.
Puolukkapiirakka
Samassa aallossa olen laittanut helposti villiintyviä keittiövarastoja aisoihin, mm. lisäämällä suunnitelmallisuutta, enemmän perusruokaa, vähemmän kaupassa käyntejä = vähemmän heräteostoksia ja kaikenmaailman purnukoita.
Etenkin keittiössä tilanne on näyttänyt toistaiseksi lupaavalta. Tosin ihana anoppi tuuppasi jääkaappiin yksi ilta jättilastin hapatettua kermaa, erilaisia homejuustoja ja riisifrutteja. Huh, mites nämä nielaistaan, kun mitään edellä mainituista meillä ei syödä suurissa määrin. Enkä halua heittää ruokaa roskiin. Onneksi siinä oli miehen makuun herkkuja, osan lahjoitin eteenpäin ja hapatettua kermaa innostuin itse testailemaan. Kannattaa tsekata blogistani mehevän lohipiirakan ja pirtsakan punajuurisopan reseptit, joihin käytin hapatettua kermaa.
Järjestelmällisyydestä huolimatta jotain jämiä löytyy. Tällä kertaa jääkaapissa oli useamman päivän auki ollut tuorejuusto, päiväysvanha rahkapurkin puolikas ja hapatetun kermapurkin rippeet. Upotin ne tähän syksyn raikkaaseen puolukkapiirakkaan. Ja mikä parasta, ei mennyt ruokaa roskiin ja kaikki muutkin ainekset löytyivät kotoa ilman kaupassa käyntiä.
Puolukkapiirakka
pohja: 125 g voita 2 ½ dl vehnäjauhoja 1 dl mantelijauhoja 1 keltuainen * 2 rkl vettä
1. Tee ensin taikina. Kuutioi voi. Nypi kuutiotu voi, jauhot ja sokeri murumaiseksi seokseksi. Lisää kananmunan keltuainen ja vesi. Vaivaa sen verran, että massasta muodostuu taikina. Kiedo taikina kelmuun ja laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi. 2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Levitä taikina hyvin voideltun piirasvuoan päälle ja pistele haarukalla. 3. Sekoita perunajauho puolukoihin ja levitä puolukat piirakan pohjalle. 4. Sekoita munat, rahka, tuorejuusto, kerma, sokeri ja vaniljajauhe. Kaada seos puolukoiden päälle. 5. Paista piirakkaa uunissa noin 30 minuuttia.
* käytä yksi ylimääräinen valkuainen esim. munakkaan jatkoksi
