Sinihomejuustoperunat

Lisukkeet, ,
Sinihomejuustoperunat

Sinihomejuustoperunat ovat syntisen hyviä. Ja kerrankin sinihomejuusto on jossain hyvää, poikani tokaisi. Ja nyt on oikeaa kuvausruokaa, hän lisäsi. Onhan tämä vanha klassikkolisuke varsin herkullista myös omasta mielestäni. Sen lämmin kotoisuus ja tuttuus suorastaan syleilee ruokailijaa tässä marraskuun pimeydessä.


Sinihomejuustoperunat

7 (rosamunda) perunaa
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 pkt (150g) sinihomejuustoa
2 dl kuohukermaa
suolaa ja mustapippuria myllystä

päälle: persiljaa

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi.
3. Vuoraa vuoka leivinpaperilla tai voitele hyvin. Lado vuokaan perunaviipaleita, hienonnettua valkosipulia ja sinihomejuustoa sekä mausteita hieman kerrostellen. Kaada lopuksi kuumennettu kerma päälle.
4. Anna kypsyä uunissa noin 50 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Jätä uunista oton jälkeen vetäytymään folion 10 minuutiksi.
5. Ripottele pinnalle persiljaa.

Tarjoa esimerkiksi paistetun kanan kera.

Broccoliinifrittata

Munakkaat, , , ,

Broccoliinifrittata

Uuni viimeistelee broccoliinifrittatan herkullisen meheväksi. Yleensä paistan munakkaan pannulla, mutta onneksi laitoin kerrankin munakkaan loppukypsymään uuniin. Frittatan täytteenä on rapsakkaa broccoliinia eli varsiparsakaalia, valkosipulia ja aurinkokuivattuja tomaatteja

Broccoliinifrittata

Parmesaani antaa munakkaalle italialaisen tuulahduksen. Frittata toimii hyvin aamu- tai iltapalana ja lounaana. Herkullinen, terveellinen ja nopea näläntaltuttaja!

Broccoliinifrittata

Broccoliinifrittata (kahdelle)

rypsi- tai oliiviöljyä
1-2 valkosipulinkynttä
125 g (noin puoli pussia) broccoliinia
5 aurinkokuivattua tomaattia
4 kananmunaa
1 dl parmesaania raastettuna
suolaa ja mustapippuria myllystä
päälle : persiljaa

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

2. Kuori ja hienonna valkosipuli. Huuhtele broccoliini. Poista kuivat kannat. Leikkaa veitsellä kahtia ja puolita.

3. Kuumenna (uunin kestävä) pannu ensin levyllä. Lisää tilkka öljyä ja kuullota valkosipulia ja broccoliinia pannulla keskilämmöllä sekoitellen, niin että ne hieman pehmevät. Mausta suolalla ja pippurilla selkä lisää joukkoon aurinkokuivattua tomaattia suikaleina.

4. Sekoita parmesaani ja munat keskenään. Kaada seos pannulla kasvisten päälle ja anna hyytyä muutama minuutti pohjasta. Nosta sitten pannu uuniin ja anna munakkaan hyytyä uunissa noin 10 minuuttia.

Tarjoa salaatin kera.

Graavilohisalaatti

Kalaruokia, , ,
Graavilohisalaatti

Graavilohi on vastustamatonta herkkua, johon en varmasti ikinä kyllästy. Monesti nautin graavilohen ruisleivän päällä, mutta siitä tekee myös ihanan ja maistuvan salaatin. Tämä salaatti nautittiin lounaana, mutta se ei olisi yhtään hullumpi vaihtoehto myös pitkälle viikonloppuaamisella tai sitten iltapalana!

Graavilohisalaatti

150 g graavilohta kuutioituna
40 g baby-pinaattia huuhdeltuna ja kuivattuna
½ kurkku kuutioituna
2 keitettyä kananmunaa
10 basilikan lehteä
maun mukaan tulista silmusalaattia

kastike:
2 tl dijon-sinappia
1 tl hunajaa
1tl punaviinietikkaa
½ dl oliiviöljyä

Valmistus:

Sekoita salaattikastikkeen ainekset hyvin sekaisin. Annostele salaattiainekset suoraan lautasille. Pirskota kastiketta päälle ja nauti saaristolaisleivän kera.