Välillä myös tässä talossa kaikki saa ensimmäisellä käskyllä ruokapöytään, varsinkin jos tarjolla on kantarellikastiketta pottumuussin kera. Tällä kertaa ujutin mukaan myös Rasilaisen valkosipulihapankaalia, joka toi kastikkeeseen erittäin piristävää särmää, kuten myös lautasella lisätyt chili-valkosipulikurkut.
Ja nuorisokin tykkäsi, vaikka kaksi aika haastavaa raaka-ainetta pääroolissa. Sienet ja hapankaali eivät ole turhien ennakkoluulojen vuoksi kaikkien herkkua, mutta täällä kastike katosi ilokseni viimeistä pisaraa myöten. Se on kotikokin paras kiitos! 🙂
Hapankaali-kantarellikastike
3 rkl voita ja tilkka rypsiöljyä 1 rkl vehnäjauhoja 2 salottisipulia kuorittuna ja hienonnettuna 300 g sulatettuja kantarelleja ½ tl rosmariinia suolaa ja mustapippuria 1 rkl valkoviinietikkaa ½ rasiaa valkosipulihapankaalia * 1 dl kasvislientä tai sienistä jäävää nestettä 2 dl kuohukermaa ½ punttia lehtipersiljaa
Valmistus:
Kuumenna rasva pannulla. Kuullota ensin sipulia. Lisää sitten kantarellit ja jatka paistamista viitisen minuuttia.
Sekoita joukkoon vehnäjauho. Mausta suolalla, pippurilla, rosmariinilla ja valkoviinietikalla. Lisää kasvisliemi tai sienistä jäävää nestettä. Kiehauta ja lisää kerma sekä hapankaali. Keitä sekoitellen kymmenen minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu persilja.
Tarjoa pottumuussin, chili-valkosipulikurkkujen* ja salaatin kera.
* chili-valkosipulikurkut ja hapankaali saatu Rasilaiselta
Mangosmoothie Appelsiinin,- verigreipin- ja limetinmehulla raikastettu mangosmoothie on mitä pirtein juoma aamun ilona. Ripaus vielä tyrnijauhetta, niin päivän vitamiinistartti alkaa näyttää oikein hyvältä. Ja maku mitä raikkain ja ihanin!
KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA
Lihapullat ovat varmasti yksi maailman rakastetuimpia ruokia. Jo pullia pyöritellessä tulee kotoinen ja hyvä fiilis. Myös perheen hiihtolomalla oleva jälkikasvu on helppo houkutella lihapullatalkoisiin. Tällä kertaa pyöriteltiin L´uomu Nokan kananjauhelihasta italiaisella twistillä maustettuja pyöryköitä.
Italialainen kanapyörykkäpasta
Nokan luomukananlihat ovat tehneet asiakkaiden pyynnöstä comebackin K-supermarket Laajasaloon. Kylmähyllystä löytyy muun muassa juoksujalkaa, vauhtisiipeä, rottinkirintaa, juhlasuikaletta ja -fileetä sekä carne´val jauhelihaa. Nyt voi kyllä monella tapaa nauttia luomusti kanaherkuista! Luomua muutenkin löytyy useasta eri tuoteryhmästä. Myös tämä ihana kanapyörykkäpasta on valmistettu monesta luomuraaka-aineesta.
Italialainen kanapyörykkäpasta
Luomukanan koipireidestä jauhetusta lihasta syntyy todella meheviä ja maukkaita pyöryköitä yrttien, parmesaanin ja kapristen kera. Tomaattisen kastikkeen kera pyörykät ovat taivaallisen hyvää pastaruokaa koko perheelle tai romanttiselle illalliselle!
luomu Knossos oliiviöljyä + nokare voita 300 g luomu kananjauhelihaa 1 luomu Pirkka kananmuna 1 tl luomu sitruunankuorta raastettuna ( kuori hyvin pestynä) ½ dl luomu kuohukermaa ¼ dl korppujauhoja 1 valkosipulinkynsi kuorittuna ja hienonnettuna 1 tl paprikamaustetta 2 rkl tuoretta timjamia lehdet riivittynä 2 rk tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna 1 rkl pieniä kapriksia hienonnettuna ½ dl Pirkka parhaat parmesaania raastettuna suolaa ja mustapippuria myllystä 1 dl luomu vehnäjauhoja
Tomaattikastike
luomu Knossos oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna 1 prk Pirkka luomu tomaattimurskaa kourallinen tuoretta timjamia ja lehtipersiljaa hienonnettuna ripaus sokeria suolaa ja mustapippuria myllystä
300 g Reformin täysjyvävehnä luomuspagettia
Lisäksi : Pirkka parhaat parmesaania
Valmistus:
Sekoita kerma ja korppujauho. Anna sen aikaa turvota, kun kuullotat valkosipulin
Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja kuullota hienonnettua valkosipulia siinä muutama minuutti.
Sekoita kulhossa kaikki ainekset vehnäjauhoja lukuunottamatta.
Pyörittele taikinasta kostetuin käsin pyöryköitä. Kaada lautaselle vehnäjauhoa ja pyörätä pullat jauhoissa.
Kaada pannulle öljyä ja nakkaa nokare voita. Kuumenna ja paista pyöryköitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia.
Ota pyörykät hetkeksi sivuun ja tee kastike.
Kuullota valkosipulia oliiviöljyssä. Lisää tomaattimurska ja yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla. Pehmennä kastikkeen makua ripauksella sokeria. Keitä kastiketta noin kymmenen minuuttia ja lisää sitten pyörykät sekaan. Jatka keittämistä vielä viitisen minuuttia.
Keitä spaghetti al dente ja tarjoa kanapyöräkkäkastikkeen kera.
