Voiko olla helpompaa tapaa nauttia munakoisosta kuin vain heittää ne puolitettuna mausteilla ja oliiviöljyllä valeltuna uuniin kypsymään? Olen niin ihastunut tähän tapaan herkutella munakoisolla. Ja täytteitä voi ideoida mielin määrin. Katso myös tämä!
Tällä kertaa tarkoitukseni oli tehdä munakoisoille vain tomaatti-mozzarellatäyte, mutta siinä sivussa sitten syntyi ex-tempore myös tonnikala-artisokkatäytteiset munakoisot. Molemmat täytteet ehtii mainiosti tehdä sillä välin, kun munakoisot kypsyvät uunissa.
Seuraksi kannattaa varata hyvää leipää, sillä pyyhkäisee mausteiset öljyt lautaselta!
Täytetyt munakoisot kahdella tapaa
2 munakoisoa
1 tl paprikamaustetta
2 tl provencenyrtit maustesekoitusta
suolaa ja mustapippuria
¾ – 1 dl oliiviöljyä
Tomaatti-mozzarellatäyte
oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 salottisipuli hienonnettuna
200 g kirsikkatomaatteja halkaistuna
ripaus sokeria
suolaa ja mustapippuria
tuoretta basilikaa maun mukaan
1 pallo mozzarellaa ( Pirkka parhaat buffalo on yksi erittäin hyvä vaihtoehto!)
10 mustaa kivetöntä oliivia halkaistuna
parmesaania
Tonnikala-artisokkatäyte
1 prk tonnikalaa tomaattikastikkeessa
10 kaprista
2-3 artisokansydämiä neljään osaan leikattuna
suolaa ja mustapippuria
(lehtipersiljaa)
Valmistus:
Huuhtele ja halkaise munakoisot pituussuunnassa sekä poista kanta. Tee veitsellä ristiviiltoja sisuksen pintaan. Hiero pintaan mausteet ja reilusti oliiviöljyä.
Paahda munakoisoja 200 asteisessa uunissa noin 30- 40 minuuttia, kunnes sisus on herkullisen pehmeää.
Tee täytteet, kun munakoisot kypsyvät uunissa.
Tonnikala-artisokkatäyte valmistuu helposti yhdistämällä vain ainekset.
Seuraavaksi tomaatti-mozzarellatäyte. Kuumenna pannulla öljyä ja kuullota ensin sipuleita siinä. Lisää sitten halkaistut tomaatit ja paista sen aikaa, että ne pehmenevät. Mausta.
Nostele molempia täytteitä kypsien munakoisopuolikkaiden päälle. Lisää tomaattitäytteen päälle vielä mozzarellaa revittynä tai leikattuna. Raasta parmesaania pintaan.
Nauti heti hyvän leivän kera.
