Piristävä raikas mansikkasmoothie on terveellinen vaihtoehto. Smoothien voi surauttaa aamulla mukavan nopeasti valmiiksi, mutta kiireinen tekee sen jo edellisenä iltana valmiiksi jääkaappiin odottamaan aamua. Smoothiet sopivat hyvin myös välipalaksi.
Mansikkasmoothie
1 banaani I veriappelsiinin mehu 1 cm raastettua inkivääriä 6-7 pakastettua tyrnimarjaa 2-3 dl pakastemansikkaa 1/2 dl kaurahiutaleita 1/2 dl luonnon jugurttia 1 tl hunajaa
Kaikki ainekset blenderiin ja sururur! Mukavaa talvista viikkoa.
Tässä supermaukas talvinen kasvisruoka. Paahdettuja punajuuria timjamilla, fariinisokerilla, suolalla, pippurilla ja tietty öljyä. Kanaliemessä keitettyä bataattia ja mausteena tähtianiksia. Keittämisen jälkeen noin puolet nesteestä pois ja tähtianikset. Soseutuksen yhteydessä pieni kerma joukkoon.
Pannulla paistettua vuohenjuustoa. Muista laittaa leivinpaperi pannulle väliin, niin pysyvät paremmin kasassa. Annokseen lisäksi sopivat paahdetut ja suolatut pähkinät. Herkuttele ja nauti!
Paahdettua punajuurta, bataattia ja paistettua vuohenjuustoa
800 g punajuuria 1 tl fariinisokeria kourallinen timjamia suolaa ja mustapippuria öljyä
Paahdetut punajuuret: 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. 2. Kuori punajuuret ja leikkaa lohkoiksi ja levitä leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. 3. Pirskauta päälle oliiviöljyä, fariinisokeri, mausteet ja suolaa. Paahda punajuuret kypsiksi uunissa noin 30-45 minuuttia.
Soseutettu bataatti: 1. Kuori ja kuutioi bataatti. 2. Mittaa kattilaan kanaliemi, mausteeksi tähtianikset ja lisää joukkoon bataatinpalat. 3. Keitä bataatinpalat pehmeiksi ja kaada sitten nesteestä puolet pois sekä ota liemestä pois tähtianikset. 4. Soseutuksen yhteydessä lisää pieni kerma joukkoon.
Paistettu vuohdenjuusto: 1. Paista pannulla vuohenjuustoviipaleita molemmin puolin, kunnes ne saavat väriä. Muista laittaa leivinpaperi pannun ja juuston väliin, niin pysyvät vuohenjuustoviipaleet paremmin kasassa.
Kokoa annos laittamalla alle soseutettua bataattia, jonka päälle lisäät paahdettuja punajuuria ja vuohenjuustoviipaleen. Annokseen sopivat lisäksi paahdetut ja suolatut pähkinät. Päälle tuoreita timjamin lehtiä.
Resepti on julkaistu aikaisemmin Bistroemon Instagramissa ja löydettävissä edelleen sieltäkin.
Olin koiran kanssa töiden jälkeen lenkillä ja kävellessä ehtii miettiä kaikenlaista, vaikkapa sipulia. Ensi viikolla nimittäin vietetään Kotimaisten kasvisten ry:n nimeämää sipuliviikkoa ja siitä tulikin mieleen tämä fantastinen sipulipasta. Karamellisoitunut sipuli suolaisen fetan kera on pastan kanssa täydellinen makupommi!
Karamellisoitua sipulia, fetaa, pinaattia ja linguine-pastaa
rypsiöljyä ja nokare voita 3 sipulia kuorittuna ja suikaloituna 2 oksaa rosmariinia hienonnettuna 1 tl sokeria suolaa & mustapippuria omenaviinietikkaa 100 g fetaa 1 pussi baby-pinaattia
Valmistus: 1. Keitä pasta al dente (pussin keittoajan mukaisesti) ja valuta. 2. Kuumenna öljy pannulla ja kippaa sipulisuikaleet pannulle. Hauduta sipulia hiljakseen miedolla lämmöllä. Lisää samalla pikku hiljaa voita, rosmariinia, sokeria, suolaa ja pippuria. Jatka paistamista miedolla lämmöllä noin puoli tuntia välillä käännellen, kunnes sipuli on karamellisoitunut. Lisää vielä etikka ja kiehauta. 3. Lisää pannulle lopussa vielä hetkeksi feta, että sekin vähän lämpenee. 4. Sekoita paistos pastan joukkoon pinaatin kanssa ja nauti,
