Avokado-kaurapalatäyte & paahdetut bataattiveneet

Kasvisherkkuja, , , ,

avokado-kaurapalatäyte & paahdetut bataattiveneet

Tammikuisilla vegemessuilla lanseerattiin Yosan uusi kaurapala Fazerin aamiaistilaisuudessa. Silloin erehdyin ensin luulemaan avoleivän päällä tarjottua kaurapalaa tofuksi. Koostumus ja maku ovat jotenkin hyvin samanlaisia, mutta tarkemman maistelun jälkeen huomaa makueroja. Minä en ole tofun suurkuluttaja, koska onnistun aika harvoin sillä hurmaamaan muun perheen. Kaurapalasta innostuin, koska nyt tuntui muukin väki tykkäävän. Itselleni toki maistuvat niin tofu kuin kaurapala, mutta onhan se aina plussaa, jos kotiväkikin kelpuuttaa!

avokado-kaurapalatäyte & paahdetut bataattiveneet

Kaurapalassa on mielestäni napakampi rakenne kuin tofussa ja se on maukasta ihan sellaisenaankin. Sitä löytyy kahta sorttia: maustamatonta ja yrttimausteista. Kaurapala käy salaatteihin, paistamiseen, leivän päälle ja monenlaiseen ruoanlaittoon, kuten esimerkiksi tähän herkulliseen täytteeseen avokadon kanssa. Hannan Sopassa kaurapalasta oli tehty oikein makoisan näköistä vegaanista spagettikeittoa.

avokado-kaurapalatäyte & paahdetut bataattiveneet

Tarjosin avokado-kaurapalatäytteen paahdetun bataattiveneen kanssa. Toisena täytteenä oli Sevanin hummusta, jonka muuten Hesarin raati valitsi vähän aikaa sitten parhaimmaksi valmis hummukseksi. Lisäksi oli simppeliä vihreää salaattia. Herkullisia makuja, jotka valmistuvat helposti ja reilussa puolessa tunnissa.

avokado-kaurapalatäyte & paahdetut bataattiveneet

Yosa avokado-kaurapalatäyte & paahdetut bataattiveneet

Paahdetut bataattiveneet (3-4 annosta)

3-4 bataattia
rypsiöljyä
½ tl chiliä
suolaa ja mustapippuria

Yosa avokado-kaurapalatäyte

1 pkt (160 g) yosa yrtti-kaurapalaa
2 avokadoa
kourallinen lehtipersiljaa hienonnettuna
kourallinen basilikaa hienonnettuna
2 rkl sitruunanmehua
3 rkl kaura- tai tavallista ranskankermaa
½ tl chilijauhetta
suolaa ja mustapippuria

lisäksi: hummusta ja salaattia

Valmistus:

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
2. Pese bataatit ja halkaise ne. Nosta bataattiveneet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Hiero pintaan mausteet ja öljy. Paahda uunissa noin 40 minuuttia, kunnes bataatit ovat kypsiä.
3. Tee sillä välin täyte. Kuutio kaurapala. Halkaise avokadot ja poista kivet. Kuutioi avokadon hedelmäliha, voit osan jättää myös koristeeksi päälle, esim viipaloituna.
4. Sekoita täytteen kaikki ainekset kulhossa.
5. Tarjoa avokado-kaurapalatäyte paahtuneen bataattiveneen, hummuksen ja salaatin kera.

Avokado-greippi- kylmäsavulohibruschetta

Alkupalat, , ,
Avokado-greippi- kylmäsavulohibruschetta

Pieniä, herkullisia bruschettoja on helppo tehdä. Ja ne ovat ainakin meillä erittäin suosittuja makupaloja. Ei mene montaa minuuttia tai ehkä sekunttia, kun bruschetat alkavat hupenemaan vauhdilla tarjottimelta. Eilen tehtailin päivällä näitä avokado-greippi-kylmösavulohibruscettoja ja ennen illallista tein pieniä skageneita. Sitä jaksaa paremmin myös kokata, kun nauttii muutaman leipäpalan alkuun ennenkuin siirtyy pääruokahommiin.

Avokado-greippi- kylmäsavulohibruschetta

Tähän aikaan vuodesta avokado ja greippi ovat sesongissa. Ne ovat tunnetusti hyvä makupari ja niiden seuraan istuu oivallisesti kotimainen kylmäsavulohi. Tavallinen greippi on tosin aika hapan, joten tässä leivässä voisi olla aavistuksen parempaa makeammat verigreippi tai sweetie. Tavallinen greippi maistuu kyllä mainiosti pienenä määränä leivän päällä.

Avokado-greippi- kylmäsavulohibruschetta

10 viipaletta maalaispatonkia

1 avokado
2-3 rkl ranskankermaa
1 rkl sitruunamehua
2 rkl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
noin 100 g kylmäsavulohta
½ greippiä ( kokeile myös verigreippiä tai sweetietä)
silmusalaattia
suolaa ja mustapippuria

Valmistus:

1. Halkaise avokado ja poista kivi. Murskaa toinen hedelmälihan puolikas ranskankerman, sitruunanmehun, lehtipersiljan, suola ja pippurin kanssa. Viipaloi toinen puolikas.
2. Leikkaa greippi kalvottomiksi viipaleiksi tai paloiksi.
3. Paahda leipäviipaleet kuumalla pannulla molemmin puolin.
4. Levitä viipaleen päälle avokado-ranskankermaseosta. Nosta päälle vähän silmusalaattia, sitten kylmäsavulohta, pieni greippipala ja avokadoviipale. Viimeistele suolalla ja mustapippurilla.

Mango-tyrnismoothie

Juomia, ,
Mango-tyrnismoothie

Viikonloppuna ja mahdollisuuksien mukaan välillä myös arkena on ihana surauttaa raikas ja piristävä smoothie päivää virkistämään. Tällä kertaa smoothien päätähtenä on makeita mangokuutioita ja kirpeää tyrnimehua, joiden yhdistelmä syntyy tasapainoinen juoma, makujen ääripäät leikkautuvat pois. Ja samallahan voisi ajatella, että kun viikonloppuaamun aloittaa terveellisesti, niin illalla voi taas vähän herkutella eli tässä on aineksia monenlaisiin balanssiin!

Mango-tyrnismoothie

Sesongin appelsiini tehostaa juomaan aurinkoista tunnelmaa ja se sopii viipaloituna kivasti koristamaan lasin reunaa sekä tietenkin olen puristanut smoothieen yhden appelsiinin vitamiinpitoisen mehun. Lisäksi minulla löytyi kaapista mehiläisen siitepölyä ja edellisenä viikonloppuna ostetun ruukkusalaattiorvokin kukat kukkivat edelleen. Niillä oli kiva jatkaa aurinkoista energiaa säteilevän smoothien koristelua!

Mukavaa viikonloppua!

Mango-tyrnismoothie (2- 3 annosta)

1 ps (300g) pakastemangoa
1 banaani
½ dl tyrnimehua (esim. Kaskein)
1 appelsiini puristettuna
2 dl vaniljajugurttia ( esim. Arla luonto +) tai kaurajugurttia, niin saat vegaanisen version

Valmistus:

Laita kaikki ainekset korkeaan kulhoon ja aja sauvasekoittimella sileäksi tai käytä tehosekoitinta.

Skål!

Mango-tyrnismoothie