KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ: K-SUPERMARKET LAAJASALO
Ahventacot ovat erinomaista kesäruokaa ja mutkatonta tarjottavaa suuremmallekin porukalle. Lisukkeet voi tehdä ennen vieraiden tuloa valmiiksi jääkaappiin ja viime hetkellä paistetaan ahvenet sekä kuumennetaan tortillat.
Ahvenen tilalle sopii mainiosti myös muut vaaleat kalat, kuten esimerkiksi siika tai kuha. Kalataco on ihanan raikkaan makuinen paketti, kun paistetun kalan seurana tortillan välistä löytyy paprikasalsaa, marinoitua punasipulia, chipotlekastiketta, rapsakkaa salaattia, avokadoa ja yrttejä.
Herkullista ja ehkäpä helteistäkin heinäkuun loppua!
Kaikki reseptin raaka-aineet löytyvät K-Supermarket Laajasalosta!
Ahventacot, paprikasalsa & chipotlekastike
1 pkt täysjyvävehnätortilloja tai maissitortilloja
300-400 g ahvenfileitä
suolaa ja valkoippuria
oliiviöljyä ja voita
Paprikasalsa
1 iso punainen paprika
1 rs oransseja helmitomaatteja
1 rs miniluumutomaatteja
½ mieto punainen chili
½ ruukkua korianteria
kourallinen tuoretta minttua
1 tl (ruoko)sokeria
1 limetin mehu
suolaa ja mustapippuria
Marinoitua punasipulia
2 kesäpunasipulia
2 rkl punaista balsamicoa
1 tl suolaa
1- 2 tl (ruoko)sokeria
1 rkl oliiviöljyä
Chipotlekastike
1 prk ranskankermaa
1 rkl chipotletahnaa
1 pk friseesalaattia
2 kypsää avokadoa
1 limetti
Valmistus:
Tee ensin lisukkeet.
Valmista paprikasalsa. Huuhtele kasvikset. Poista paprikasta kanta ja siemenet. Leikkaa paprika ja tomaatit pieneksi kuutioiksi. Hienonna yrtit ja chili (ilman siemeniä). Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
Marinoi punasipuli. Hienonna punasipuli pieneksi ja sekoita balsamicon, öljyn, suolan, pippurin ja sokerin kanssa kulhossa.
Sekoita chipotlekastike.
Revi salaatti pienemmäksi ja leikkaa avokadot kuutioiksi. Purista avokadon päälle limetin mehua.
Suolaa ja pippuroi kalafileet. Paista fileet voissa ja öljyssä pannulla kypsiksi.
Kuumenna tortillat pannulla tai mikrossa.
Täytä tacot herkuilla mieleisessä järjestyksessä.
