Mango-munasmoothie

Aamupalat, Juomia, , , ,
Munasmoothie

Rakastin lapsena kananmunan keltuaisella ryyditettyä appelsiini-hunajajuomaa. Meillä se ei ollut varsinainen pääsiäisjuoma, mutta nyt nostaisin rakkaan munasmoothien pääsiäisaamun iloksi. Omat lapseni rakastavat mangoa, joten itselleni varsin nostalginen munasmoothie saa mukaansa tällä kertaa makeaa mangoa!

Ihanaa pääsiäistä!

Munasmoothie (kahdelle)

2 ½ dl mangoa
2 ½ dl hyvää appelsiinimehua tai tuorepuristettua
2 kananmunan keltuaista
3 rkl turkkilaista jugurttia
1-2 tl hunajaa

Valmistus:

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi juomaksi!

Katso myös kaksi muuta munapitoista smoothieta: Elli-tädin keltainen voimajuoma ja appelsiini-inkivääri-tyrnismoothie

Hannan harissa-papupyörykät

Kasvisherkkuja, , , ,
Harissa-papupyörykät & minttujugurtti

Osallistuin viikonloppuna What`s Cooking Helsinki ruokatapahtumaan Helsingin Teurastamolla. Tapahtuma järjestettiin jo toista kertaa ja hyvin samanlaisella onnistuneella konseptilla kuin edellisenä vuonna. Ihanaa, että tälläisiä tapahtumia järjestetään. Bloggajakolleegoita on aina ilo tavata ja samalla tapahtuman annista saa paljon lisäinspiraatiota. Suurkiitos järjestäjille!

Aamupäivästä on seminaariosuus bloggareille ja puolilta päivin ovet avautuvat kaikille. Siitä eteenpäin alkaa pyörimään näytöskeittiöt, jossa taitavat bloggaajat kokkaavat omia reseptejään yleisölle. Ja parastahan on tietty, kun saadaan maistiaisia!

Itse olin tällä kertaa tapahtumassa lyhyemmällä kaavaa, mutta ehdin katsomaan ihanan Soppa Hannan ja Kokit ja Potit -ruokablogin Hannelen kokkausnäytöksen. Naisilta valmistui näppärästi herkulliset harissa-papupyörykät minttujugurtin kera. Pyörykät olivat samalla pieni maistiainen Hannan syksyllä ilmestyvästä Kasvis- keittokirjasta. Makupalasta vakuuttuneena pyöräytin pyöryköitä lisää kotona. Nam, eihän näistä palleroista voi olla tykkäämättä!

Harissa-papupyörykät

Kävin vielä ennen kotiinlähtöä varsin maukkaalla kalalounaalla Teurastamon portilla sijaitsevassa Tukkutorin kalassa. Ravintola oli silloin kokeiluluontoisesti auki, mutta ihan lähiaikoina Teurastomalta löytyy siis mahtava kalakauppa/ lounas- ja illallisravintola kalaruokien ystäville. Minä ainakin tykkään!


Hannan harissa-papupyörykät

2 ½ dl kypsiä valkopapuja
1 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 dl kauraleseitä
½ dl auringonkukansiemeniä
1 tl juustokuminaa
1 tl korianteria
½ sitruunanmehu
1 -2 rkl harissa-tahnaa
suolaa ja mustapippuria
kourallinen tuoretta korianteria hienonnettuna
öljyä ja voita paistamiseen

(kaurajauhoja puuterointiin)

Minttujugurtti
2 dl kreikkalaista jugurttia
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 rkl sitruunanmehua
1 tl hunajaa
ripaus suolaa

Valmistus:

Valmista ensin minttujugurtti. Sekoita kaikkia ainekset ja laita jääkaappiin tekeytymään.

Laita pyörykkäainekset tehosekoittimeen ja aja massa kohtuusileäksi massaksi. Maista ja lisää mausteita makusi mukaan. Pyörittele massasta kostetuin käsin pieniä pyöryköitä. Puuteroi niitä halutessasi hieman kaurajauholla ja paista keskilämmöllä rasvassa kauniin ruskeiksi.

Reseptissä joitain pieniä omia muutoksiani.

Suklaatipun sitruunakakku

Makeat leivonnaiset, ,
Suklaatipun sitruunakakku

Sitruunainen kuivakakku sai pääsiäisen iloksi pintaansa valkosuklaisen kuorrutteen ja paljon pieniä suklaamunia. Sitruunakakku on ihanan raikasta ja mehevää sellaisenaan, mutta pääsiäisen kunniaksi sen päälle kasataan suklaaherkkuja niin paljon kuin mahtuu ja maistuu!


Suklaatipun sitruunakakku

3 luomumunaa
2 ½ dl sokeria
½ tl vaniljajauhetta
50 g voita
1 dl maitoa
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl mantelijauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 (luomu ) sitruunan kuori ja mehu

vuokaan: voita ja korppujauhoja/mantelirouhetta

Valmistus:

Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Sulata voi.

Vaahdota kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Sekoita maito sulatettuun voihin. Lisää seos vaahtoon.

Sekoita vehnäjauhot, manteli, vanilja, leivinjauhe ja suola. Kääntele jauhoseos puuhaarukalla taikinaan.

Pese sitruunakuori hyvin. Sekoita joukkoon vielä sitruunanmehu ja raaste.

Kypsennä kakkua uunin keskiosassa noin 45 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.

Jäähdytä ja kumoa vuoasta. Koristele tomusokerilla tai kuorrutteella.

Kuorrute:

25 g voita
1 ½ dl tomusokeria
2 -3 rkl kuohukermaa
4 palaa valkosuklaata sulatettuna

Valmistus:

Sulata voi ja lisää tomusokeri ja kuohukerma. Sekoita lopuksi valkosuklaa joukkoon.

Valuta kuorrutetta raitoina kakun päälle.

Lisää lopuksi erilaisia pääsiäismunia rikottuina tai kokonaisena.