Puhtikaurahyvä appelsiinilla ja tyrnillä

Jälkiruokia, , , ,
Puhtikaurahyvä appelsiinilla ja tyrnillä

Puhtikaura muistuttaa paljon talkkunaa, joten kokeilin sitä tällä kertaa nostalgiseen talkkunahyvään eli tässä tapauksessa siis puhtikaurahyvään. Aikaisemmin olen tehnyt puhtikaurasta muun muassa inkivääri-mustikkasmoothieta, johon se sopii myös täydellisesti ja antaa aidosti puhtia päivään.

Simppeli ja terveellinen (vähän on toki kermaa..) puhtikaurahyvä sopii pieneen makean nälkään jälkkärinä tai välipalana. Hyvä täydennetään sesongin hedelmillä tai marjoilla. Tähän aikaan vuodesta sen kanssa maistuvat esimerkiksi aurinkoiset appelsiinit ja kotimainen tyrnirouhe. Samalla saa piristävän C-vitamiinitujauksen ja lempeä kaura hemmottelee vatsaa.

Puhtikaurahyvä appelsiinilla ja tyrnillä

1 dl puhtikaura kaurapuuteria
2 appelsiinia
2 rkl tyrnijauhetta
250 g rahkaa
4 rkl hunajaa
2 dl kuohukermaa

Valmistus:

Sekoita rahkan joukkoon puhtikaura ja hunaja.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahkaseos joukkoon.

Kuori appelsiini ja lohko paloiksi. ( Poista miel. myös kalvot)

Laita rahka-kerma-kauraseos appelsiinin kanssa kerroksittain kuppeihin. Ripottele pinnalle ja yhteen väliin tyrnijauhetta.

Kuhacurry

Kalaruokia, , ,

Kuhacurry

Appeni on ahkera kalanpyytäjä ja taitava kalankäsittelijä. Hän pyytää kalaa ympäri vuoden, näin talviaikaan jään alle viritetyillä verkoilla. Mökillä käydessä meitäkin usein lykästää, kun hän pakkaa mukaan tuoretta kalaa ynnä muita metsänherkkuja.

Tällä kertaa tultiin kotiin muun muassa tuoreiden kuhafileiden kera , joista osasta tein lämmittävän kuhacurryn. Se on mitä mainiointa pakkaspäivän ruokaa, kyllä vaan mukavasti lämmittää! Curry nautittiin tumman luomuriisin, naan-leivän, turkkilaisen jugurtin ja höyrytetyn varsiparsakaalin kera.

Kuhacurry

rypsiöljyä
500 g kuhaa fileenä, nahattomana ja kuutioituna
4 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
2 salottisipulia
1- 2 rkl inkivääriä kuorittuna ja raastettuna
1 punanainen chili siemenet poistettuna ja hienonnettuna
1 tl juustokuminaa
1 tl kurkumaa
1 tl korianteria murskattuna
400 ml kookosmaitoa
½ limetin mehu
(Himalajan) suolaa
tuoretta korianteria

Valmistus:

Kaada pannulle öljyä. Kuullota öljyssä ensin valkosipulia, inkivääriä ja chiliä. Lisää salottisipuli ja mausteet. Jatka paistamista sekoitellen. Lisää kalapalat, suola ja jatka paistamista muutama minuutti. Kippaa pannulle kookosmaito ja purista puolikas limetin mehu.

Hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Maista ja tarkista suola.

Hienonna lopuksi joukkoon tuoretta korianteria ja tarjoa kuhacurry tumman riisin, turkkilaisen jugurtin ja naan-leivän kera.

Resepti idea on Soppa365 sivulta.

Vadelmasmoothiessa maistuu runebergintorttu

Juomia, ,
Vadelmasmoothie

Pyöräytä Runeberginpäivänä ainakin ihana piparkakuilla maustettu vadelmasmoothie, jos et jaksa leipoa torttuja tai kakkua. Smoothien valmistus ei vie kuin muutaman minuutin ja vähän samaa makumaailmaa löytyy tästäkin. Tosin smoothie on vasta pientä ensiapua, koska todelliseen tortun himoon auttaa vain aito ja oikea runebergintorttu. Ja tätä smoothieta nauttii tietenkin vaikka ympäri vuoden!

Vadelmasmoothie

2 ½ dl mantelimaitoa
2 dl (jäisiä) kotimaisia vadelmia *
½ (jäinen) banaani viipaleina
2 -3 piparkakkua

Valmistus:

Laita kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi juomaksi. Nauti!

* muista, että ulkomaalaiset pakastevadelmat pitää aina keittää ennen käyttöä, joten tähän kannattaa laittaa vain kotimaisia!