Kaaliröstit ovat mielestäni herkullisia. Jääkaapissa oli sopivasti punakaalin puolikas, josta päätin tehdä superhelpon kaaliröstin uunissa. Uunissa paistuva kaalirösti ei juurikaan jää toiseksi pannulla paistuville rösteille ja onhan tämä aika vaivaton. Samalla kannattaa kurkata myös maukkaan uuni vegeröstin ohje. Se toimii vähän tämän punakaaliröstini innoittajana.
Punakaaliröstin seuraksi sopii mainiosti yrtti-marinadissa uineet fetakuutiot ja aurinkoiset appelsiiniviipaleet.
Herkullista viikon alkua!
Punakaalirösti uunissa, appelsiinia ja fetaa
500 g punakaalia 3 kananmunaa 100 g juustoraastetta esim. emmental 1 tl rosmariinia suolaa ja mustapippuria
Valmistus:
Raasta kaali ja juusto hienoksi raasteeksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja levitä massa voideltuun pyöreään vuokaan (halkaisija 26).
Paista 225 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia.
Tarjoa appelsiinilohkojen ja kuutioidun feta-juuston kera.
Mulla tärppää nyt hyvin lähi K-kaupan nyhtökaurahyllyllä, kun taas pukkaa uutta reseptiä! Viime viikolla syntyi ihana lähi-itä henkinen nyhtiskulho ja tällä viikolla on aasialaisen nuudeliwokin vuoro. Molemmat kulhot ovat mukavan nopeita valmistaa. Ehkä nyhtistä alkaa olla pikkuhiljaa paremmin tarjolla. Oletko sinä siellä ruudun takana päässyt jo kokkaamaan nyhtökauraruokia?
Nyhtökaura saa tässä nuudeliwokissa kaverikseen porkkanaa, punakaalia, kevätsipulia ja herkkusieniä. Mausteina tutut valkosipuli, inkivääri, limetti, soija ja korianteri. Pöytämausteeksi suosittelen tulista sriracha-kastiketta, jota jokainen voi laittaa maun mukaan tai ei lainkaan, jos ei tulisuudesta piittaa.
Ihanan freshiä ja maukasta!
Nyhtökaurawokki
rypsiöljyä paistamiseen 1 rs (250g) ginger nyhtökauraa 2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna 2 cm inkivääriä kuorittuna ja hienonnettuna 2 porkkanaa kuorittuna ja tulitikuiksi pilkottuina noin 1/5 osaa punakaalta ohuina suikaleina 1 rs ( 200g) herkkusieniä puhdistettuna ja viipaleina 2 kevätsipulia hienonnettuna ½ ruukkua korianteria 1 dl cashewpähkinöitä pannulla paahdettuna ½ dl soijaa ½ lime 1 tl hunajaa (seesamiöljyä)
200 g täysjyvänuudelia
pöytämausteeksi: sriracha-kastiketta
Valmistus:
Keitä nuudelit kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
Sekoita kastike eli soija, lime ja hunaja. Myös tilkka seesamiöljyä sopii tähän.
Kuumenna wokkipannulla öljy ja lisää sinne noin ¾ osaa valkosipuleista ja inkivääristä. Kuullota valkosipulia ja inkivääriä pannulla. Lisää porkkanatikut ja suikaloitu kaali ja jatka kuumentamista sekoitellen muutama minuutti. Kippaa herkkusienet ja kevätsipulin valkoiset osat mukaan. Jatka wokkaamista muutama minuutti. Ja lopuksi kevätsipulin vihreät osat ja viimeisenä tuoretta korianteria.
Kuumenna toinen pannu. Kaada sinne tilkka öljyä ja kuullota hetki ensin valkosipulia ja inkivääriä. Sekoita nyhtökaura mukaan ja kuumenna.
Marokkolainen kanapata & oliivi-sitruskuskus KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ K-SUPERMARKET LAAJASALON KANSSA
Mukavan mausteinen marokkolainen kanapata lämmittää talvipäivänä ihanasti! Kanapata muhii melkein itsekseen uunissa maittavaksi ateriaksi ja se on helppo sekä herkullinen ateria isomallekin porukalle.
Rakastan pataruokia tietenkin niiden herkullisuuden vuoksi, mutta myös niiden mutkattomuus valmistuksesta aina nautiskeluun asti vetää puoleensa. Raaka-aineiden paloittelu ei ole niin pikkutarkkaa ja mausteita voi ripotella mukaan vähän fiiliksen mukaan. Padan muhiessa uunissa on hyvää aikaa hoitaa lisukkeet valmiiksi ja kuurata keittiö tai kenties heittäyttyä laiskottelemaan. Voihan sitä delegoida siivouspuuhat ruokailun jälkeen jollekin muulle..
Oliivi-sitruskuskus
Marokkalaisen kanapadan lisukkeeksi sopii raikas ja vähällä vaivalla valmistuva oliivi-sitruunakuskus tai esimerkiksi keitetyt perunat tai freekeh-vehnä. Myös hyvää leipää kannattaa varata tarjolle liemen kaapimiseen. Tämän maukkaan liemen takana on Puljongin laadukas kanaliemi ja mahtavat mausteet.
Leikkaa rintafileet puoliksi, pienille koiville ei tarvitse tehdä mitään. Jos käytät kokonaista kanaa niin leikkaa linnusta irti koipi-,reisi,- siipi- ja rintapalat.
Kuori ja hienonna sipulit. Kuori ja kuutioi porkkana. Leikkaa myös pestyt paprikat lohkoiksi.
Kuumenna voi ja öljy pannulla. Ruskista kanan palat ja koivet pannulla kahdessa erässä. Suolaa ja pippuroi. Nosta lihat pataan. Kuullota pannulla seuraavaksi kasvikset yhdessä tai kahdessa erässä ja nosta nekin pataan.
Kuumenna kanaliemi ja kaada se pataan niin, että kasvikset ja lihat juuri peittyvät. Sekoita joukkoon myös mausteet ja appelsiinin mehu.
Hauduta kanapataa kannnellisessa padassa uunissa noin 1 ½ tuntia. Lisää lopuksi kikherneet ja pidä pataa vielä uunissa noin 10 minuuttia. Lisää lopuksi tuore lehtipersilja silputtuna.
Oliivi-sitruskuskus
Keitä couscous pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Halkaise oliivit ja hienonna yrtit. Sekoita ne kypsän couscousin joukkoon oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa.
